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食品安家标准

食品添加剂乙酸苯乙酯

1范围

本标准适用于由乙酸(或乙酸酐)和苯乙醇为原料制得的食品添加剂乙酸苯乙酯。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1化学名称

乙酸2-苯乙酯

2.2分子式

CHO

10122

2.3结构式

O

O

2.4相对分子质量

164.2（按2007年国际相对原子质量）

3技术要求

3.1感官要求：应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至微

状态液体

香气浓郁的甜香、玫瑰-果香、蜂蜜样香气GB/T14454.2

3.2理化指标：应符合表2的规定。

表2理化指标

项目指标检验方法

1mL试样全溶于2mL～4mL70%(体积分数)乙醇

溶解度(25℃)GB/T14455.3

中

乙酸苯乙酯含量，w/%≥98.0附录A

酸值(以KOH计)/(mg/g)≤1.0GB/T14455.5

折光指数(20℃)1.496～1.502GB/T14454.4

相对密度(25℃/25℃)1.030～1.034GB/T11540

乙酸苯乙酯含量的测定

A.1仪器和设备

A.1.1色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。

A.1.2柱：

A.1.3检测器：