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《金褐霉素对冬枣的保鲜效果及机制研究》
一、引言
冬枣因其口感独特和营养丰富，备受广大消费者的喜爱。然而，在储藏和运输过程中，由于温度和湿度等环境因素的影响，冬枣常常会出现质量下降和腐烂的问题。金褐霉素作为一种新型的生物保鲜剂，其在果蔬保鲜领域具有广阔的应用前景。本研究以金褐霉素为研究对象，探讨了其对冬枣的保鲜效果及作用机制。
二、材料与方法
1.材料
本研究所用材料为新鲜冬枣及金褐霉素。其中金褐霉素采用市面上流行的保鲜剂品种，购买于本地区生物科技公司。
2.方法
（1）将新鲜的冬枣按照不同的处理方法分为实验组和对照组。实验组用金褐霉素处理后，存放在适当的条件下；对照组不做处理或使用传统方
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