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基于六西格玛的东莞徐福记食品公司库存控制问题改进策案例分析

目录

TOC\o1-2\h\u6541引言 1

13411一、东莞徐福记食品公司库存控制现状 2

25214（一）东莞徐福记食品公司公司简介 2

14214（二）基于六西格玛方法的物流系统分析 2

18643二、库存控制改进策略 4

6252（一）界定阶段的实际做法 4

16659（二）测量阶段的实际做法 5

23292（三）分析阶段的实际做法 6

791（四）改进阶段的实际做法 7

21744总结 9

15830参考文献 9

摘要：随着库存控制理论研究的不断深入，现代物流被认为是降低物质消耗、提高劳动生产率的第三利润源泉。在企业生产经营过程中，从原材料供应、生产加工到成品销售，以及生产、消费过程中产生的废物回收再利用的完全回收活动，构成了企业物流的全过程。对于生产企业来说，根据业务类型，地理区域，以及产品和材料的重量/价值比率，企业的物流成本一般在5%~销售额的35%之间，物流成本通常被解释为是一个在工作中成本最高的，仅次于批发和零售产品的成本制造工艺或材料成本(王文彬,李宇轩,张雪怡,2022)。可见，企业库存控制的优化将给企业带来意想不到的效果。本文以东莞徐福记食品公司作为研究对象，本文以东莞徐福记食品公司提高库存控制为例，六西格玛管理方法的使用，在DMAIC步骤分析影响公司客户满意度的关键因素，并结合有关现代库存控制知识帮助这一类公司解决其所存在的问题。

关键词：库存控制；问题；改进

引言

有很多企业实施六西格玛管理外，有很多公司受益，但在中国，六西格玛管理体系仍处于实施阶段，这种情况原因主要有两个原因：一是国内全职六西格玛管理顾问的公司并不多，许多专业顾问鱼龙混杂，不高，有外国顾问的文化现实和国内企业解决相结合的问题(刘建华,陈思聪,杨雨,2021)；二是六西格玛管理的大多数企业不知道多少，所以很容易实现六西格玛管理。

六西格玛管理作为一种新的管理工具和方法，是一种灵活的、全面的、系统的获取、维持和最大化公司成功的方法。六西格玛管理主要是通过了解客户需求、规范使用和统计分析事实和数据，以及密切关注业务流程，使企业能够获得和保持业务成功，最大限度地提高业务绩效(黄晨宇,吴佳琳,赵雨薇)。由于六西格玛管理在促进绩效方面具有广泛性和灵活性，因此也适用于物流管理的绩效改进。

一、东莞徐福记食品公司库存控制现状

（一）东莞徐福记食品公司公司简介

东莞徐福记食品公司是我国糖果糕点行业的代表性企业，深耕糖果糕点领域多年，东莞徐福记食品在曾经在2018-2020年三年连续获得我国“国家糖果糕点企业荣誉金奖”、“国家优质纳税企业”以及入围了华润排行榜排出的“全球优质糖果糕点企业500强”。东莞徐福记食品的发展是我国糖果糕点企业改革创新的缩影，因此能够在很大程度上代表着我国糖果糕点企业的发展状况。

（二）基于六西格玛方法的物流系统分析

根据东莞徐福记食品公司的部署，以六西格玛领导执行同一公司的总经理，负责项目管理的整体运作，并指导方向为项目推进的障碍；倡导后勤部队只要项目的倡导者，在基础设施项目组织管理和建设项目的部署负责。项目执行领导的进度报告，负责项目实施过程中的沟通与协调(周建国,吴雪,马嘉琳,2020)。对东莞徐福记食品后勤部门实施过程中作为项目组长负责从建立到控制的最后阶段，整个项目，负责项目的进展，项目的支持者主张，定期报告行政领导项目的现状及存在的问题，对东莞徐福记食品专职人员的领导和工作人员（专职）和（兼职）推广项目和项目定期举行会议，讨论发展问题。考虑到公司的实际情况（公司成立时间不长，没有黑色的成员），聘请一位资深黑带从韩国（MBB）六西格玛管理咨询项目顾问，提供指导和技术支持的项目团队，负责人员的培训(徐晨悦,孙佳琳,马雨怡,朱建)。绿带（GB）也包含在项目团队成员中，他们负责收集数据、分析数据、制作项目报告、组织必要的项目团队会议，并向项目负责人汇报进度。为确保工程顺利完成，东莞徐福记食品其他有关部门的人员已转为协助收集资料，进行相关测试(胡思雨,朱雪婷,许宇航,2021)。

图3.1项目小组组织结构

六西格玛管理是通过“黑带团队”进行的，这个过程是按照DMAIC五个步骤进行。物流系统的分析在前三个步骤中完成(高雨薇,宋晨宇,林佳琪)。

第一步，界定（Define）阶段。现阶段主要有三个方面的工作：第一，确定物流企业客户的关键需求，识别改进过程；第二，更新和完善物流项目特许经营任务。在这个阶段，我们应该东莞徐福记食品企业的经营情况，并阐述任务书中的问题和目标。第三，建立可测量的指标并计算当前的西格玛水平(曹思聪,郭雨萱,谢文彬,2021