《第七章 第四节 基本营养物质》说课稿教学反思-2023-2024学年高中化学人教版2019必修第二册.docxVIP

《第七章第四节基本营养物质》说课稿教学反思-2023-2024学年高中化学人教版2019必修第二册

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《第七章第四节基本营养物质》说课稿教学反思-2023-2024学年高中化学人教版2019必修第二册

本节课的教学内容选自高中化学人教版2019必修第二册第七章第四节，主题为“基本营养物质”。本节课主要介绍糖类、脂质、蛋白质和维生素等基本营养物质的结构、性质及其在人体中的作用。具体内容包括：

1.糖类的分类、结构特点及其在人体中的作用。

2.脂质的分类、结构特点及其在人体中的作用。

3.蛋白质的组成、结构特点及其在人体中的作用。

4.维生素的分类、功能及其来源。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标旨在培养学生以下能力：

1.宏观辨识与微观探析：通过对基本营养物质的分类、结构特点的学习，学生能够将宏观的饮食结构与微观的化学成分联系起来，增强对物质世界的认识。

2.科学思维与创新意识：通过分析营养物质在人体中的作用，学生能够运用科学思维方法，理解生命活动中的化学原理，激发创新意识。

3.实践与综合应用：学生能够将所学的营养物质知识应用于实际生活，了解健康饮食的重要性，提高综合应用能力。

4.科学态度与社会责任：培养学生对科学研究的兴趣，形成积极向上的科学态度，并认识到合理膳食对个人健康和社会发展的责任。

教学难点与重点

1.教学重点

①理解并掌握糖类、脂质、蛋白质和维生素的基本结构和性质。

②掌握这些营养物质在人体中的生理功能及其与健康的关系。

2.教学难点

①糖类、脂质、蛋白质和维生素的化学结构复杂，学生难以直观理解其分子组成和空间结构。

①理解蛋白质的四级结构和其功能之间的关系，以及维生素的多样化功能和来源。

②将理论知识与实际生活中的饮食习惯相结合，让学生能够应用到实际生活中，形成科学的饮食观念。

③培养学生运用科学方法分析营养物质在人体中的作用，以及如何通过饮食调节来维护健康。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都配备高中化学人教版2019必修第二册教材。

2.辅助材料：收集营养物质的结构示意图、功能说明图表以及相关视频资料，以便于学生更直观地理解教学内容。

3.实验器材：若课程安排实验，准备必要的实验器材，如试管、滴定板、显微镜等，并确保所有器材的安全性和适用性。

4.教室布置：合理安排教室座位，确保学生能够清晰地看到演示内容；设置实验操作区，方便学生进行实验操作和观察。

教学过程

一、导入新课

同学们好，今天我们将学习一个新的内容——基本营养物质。请大家回想一下，我们每天吃的食物中都包含哪些营养物质？它们对我们身体有什么作用呢？今天我们就来探究这些问题的答案。

二、自主学习

1.请同学们打开教材，阅读第七章第四节《基本营养物质》的内容，了解本节课的学习目标。

2.在阅读过程中，请大家圈出自己认为重要的信息，并做好笔记。

三、课堂讲解与探究

1.糖类的学习

①请一位同学分享一下糖类的分类和结构特点。

②我来总结一下：糖类是由单糖、双糖和多糖组成的，它们在人体中主要起到供能作用。请大家结合教材，思考一下，为什么糖类能够供能？

③学生回答后，我进行点评并给出正确答案：糖类在人体内通过氧化反应释放能量，供人体活动所需。

2.脂质的学习

①接下来，我们学习脂质。请同学们阅读教材中关于脂质的内容，并用自己的话概括脂质的分类和结构特点。

②学生分享后，我进行点评并补充：脂质包括脂肪、磷脂和固醇等，它们在人体中具有储能、构成细胞膜和调节生理功能等作用。

③请同学们思考一下，为什么脂质能够储能？

3.蛋白质的学习

①现在我们来学习蛋白质。请大家阅读教材中关于蛋白质的内容，并尝试概括蛋白质的组成和结构特点。

②学生分享后，我进行点评并补充：蛋白质是由氨基酸组成的，具有四级结构。它在人体中具有构成细胞、酶的催化、激素的调节等多种功能。

③请同学们举例说明蛋白质在人体中的作用。

4.维生素的学习

①最后，我们学习维生素。请同学们阅读教材中关于维生素的内容，并用自己的话概括维生素的分类和功能。

②学生分享后，我进行点评并补充：维生素是维持人体正常生理功能所必需的有机化合物，分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。

③请同学们讨论一下，如何通过饮食来摄取足够的维生素？

四、课堂练习

1.请同学们完成教材课后练习题，巩固所学知识。

2.我会巡视课堂，解答同学们在练习过程中遇到的问题。

五、课堂小结

1.现在，让我们来回顾一下本节课所学的内容。请大家依次分享糖类、脂质、蛋白质和维生素的结构特点及其在人体中的作用。

2.学生分享后，我进行点评并总结：基本营养物质是维持人体正常生理功能所必需