第3课 发霉与防霉（说课稿）-2023-2024学年五年级科学下册同步精品课堂系列（苏教版）.docxVIP

第3课发霉与防霉（说课稿）-2023-2024学年五年级科学下册同步精品课堂系列（苏教版）

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

课程基本信息

1.课程名称：第3课发霉与防霉

2.教学年级和班级：2023-2024学年五年级科学下册，苏教版

3.授课时间：[具体上课日期]

4.教学时数：1课时

本节课我们将学习《发霉与防霉》，通过观察和分析生活中的发霉现象，引导学生理解微生物生长的条件以及预防食品发霉的方法，培养学生的生活实践能力和科学探究精神。课程内容与课本紧密相连，旨在让学生在轻松愉快的氛围中掌握相关知识。

核心素养目标

本节课的核心素养目标在于培养学生以下能力：1.科学探究能力：通过观察、实验等方法，探究食物发霉的条件及防霉措施，提升学生的观察力和实验操作能力。2.信息素养：指导学生收集、整理关于食物发霉的相关资料，培养学生获取、处理信息的能力。3.生活实践能力：教育学生将所学知识应用于日常生活中，形成良好的食品保存习惯，增强食品安全意识。4.问题解决能力：鼓励学生在面对食品发霉问题时，能够运用所学知识提出解决方案，培养学生的创新思维和解决问题的能力。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生在之前的课程中已经学习了微生物的基本知识，了解了微生物的生长条件和食物链的基本概念。此外，他们在日常生活中也有可能观察到食物发霉的现象，对发霉有一定的直观认识。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

五年级的学生对周围世界充满好奇心，对科学实验和探究活动表现出浓厚的兴趣。他们具备一定的观察、记录和实验操作能力，喜欢通过实践活动来学习新知识。在学习风格上，他们更倾向于直观、形象和互动的学习方式。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生在理解微生物生长的微观过程和复杂的防霉措施时可能会遇到困难。此外，实验操作中的细节控制、观察与分析结果的准确性也可能成为他们的挑战。同时，将理论知识转化为实际生活中的应用也可能需要额外的引导和练习。

教学资源

-教科书《2023-2024学年五年级科学下册》（苏教版）

-实验材料（如食物样本、霉变样本、防霉剂等）

-显微镜及配套实验用具

-多媒体教学设备（投影仪、电脑等）

-实验操作指导手册

-学生实验记录表

-互动讨论平台（如班级微信群、在线论坛等）

-教学视频或动画（关于微生物生长和食物发霉的原理）

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

-通过展示一些食物发霉的图片，引发学生的兴趣和思考。

-提问学生是否观察过食物发霉的现象，让学生分享自己的经验和观察结果。

-引导学生思考：为什么食物会发霉？有没有什么方法可以防止食物发霉？

2.讲授新知（20分钟）

-介绍微生物的基本概念和特点，引导学生了解微生物与食物发霉的关系。

-通过实验演示或视频播放，展示食物在不同条件下发霉的过程。

-讲解食物发霉的条件，如湿度、温度、氧气等，并解释微生物如何利用这些条件生长繁殖。

-介绍常见的防霉措施，如冷藏、干燥、防腐剂等，并解释其原理。

-引导学生思考：如何将防霉措施应用到日常生活中？

3.巩固练习（10分钟）

-分组进行实验：让学生在不同条件下培养食物样本，观察并记录食物发霉的情况。

-学生展示实验结果，进行讨论和比较，总结哪些条件下食物容易发霉。

-提供一些情境题，让学生运用所学的防霉知识，提出解决实际问题的方案。

4.课堂小结（5分钟）

-回顾本节课所学内容，强调微生物生长条件和防霉措施的重要性。

-总结学生在实验和讨论中的表现，肯定他们的努力和成果。

-鼓励学生将所学知识运用到日常生活中，提高食品安全意识。

5.作业布置（5分钟）

-布置一道实践性作业：让学生在家中观察并记录一种食物的发霉过程，并分析发霉原因。

-要求学生在下一节课上分享观察结果和分析报告，以巩固所学知识。

学生学习效果

学生学习效果体现在以下几个方面：

1.知识掌握：学生能够理解微生物生长的条件以及食物发霉的过程，掌握常见的防霉措施和原理。通过课堂讲解和实验观察，学生能够准确描述食物在不同环境条件下发霉的现象，并能够解释其背后的科学原理。

2.实验技能：学生在实验活动中，能够独立操作显微镜和其他实验工具，正确进行食物样本的培养和观察。他们能够记录实验数据，分析实验结果，形成科学的实验报告。

3.分析与解决问题能力：学生能够将所学的防霉知识与日常生活相结合，针对食物保存中的问题提出有效的解决方案。他们在面对食物发霉的实际情况时，能够运用所学知识进行科学分析和处理。

4.科学探究素养：学生在学习过程中，表现出对科学探究的浓厚兴趣，能够主动提出问题、设计实验、进行观察和分析，形成科学的思维习惯。

5.生活实践能力：学生能够将防霉知