《食品生产加工小作坊管理规范》DB21T 4098—2025.pdfVIP

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辽宁省地方标准

DB21/T4098—2025

食品生产加工小作坊管理规范

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2025-01-07发布2025-02-07实施

辽宁省市场监督管理局发布

《食品生产加工小作坊管理规范》DB21T4098—2025

DB21/T4098—2025

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本要求1

5加工场所及环境2

6设施设备3

7卫生管理4

8食品原料、食品添加剂和食品相关产品5

9生产加工过程管理5

10食品检验5

11包装和标签6

12食品贮存和运输6

13食品召回及不合格产品处理6

14人员管理6

15制度与记录7

16明示公示7

I

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20XX年XX月XX日发布20XX年XX月XX日实施

DB21/T4098—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由辽宁省市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：辽宁省食品安全协会。

本文件主要起草人：王建国、沈德元、赵香华、考志强、李梅。

本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反

馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。

归口管理部门通讯地址：辽宁省沈阳市皇姑区崇山中路55号，联系电话：96315-1-3015。

文件起草单位通讯地址：辽宁省沈阳市皇姑区太白山路110-3号，联系电话：024

II

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