DB3311T 185-2021 香榧采收及炒制加工技术规程.pdfVIP

ICS65.020.20

CCSB35

DB3311

浙江省丽水市地方标准

DB3311/T185—2021

香榧采收及炒制加工技术规程

2021-09-07发布2021-10-07实施

丽水市市场监督管理局发布

DB3311/T185—2021

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4采收1

5脱蒲1

6堆制2

7清洗与干燥2

8分级2

9炒制2

10包装与贮存2

11香榧采收及炒制加工标准化模式图4

I

DB3311/T185—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的

规定起草。

本文件由丽水市生态林业发展中心提出并归口。

本文件起草单位：景宁立勤香榧有限公司、景宁畲族自治县生态林业发展中心、松阳县昌明香

榧专业合作社。

本文件主要起草人：严邦祥、李桥、陈祖海、夏丽敏、丁敏、朱志柳、徐端妙、周林明、廖瑜

俊、吴国华。

本文件属首次发布。

II

DB3311/T1852021

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香榧采收及炒制加工技术规程

1范围

本文件规定了香榧采收及炒制加工的术语和定义、采收、脱蒲、堆制、清洗与干燥、分级、炒制、

包装与贮存。

本文件适用于丽水市范围内的香榧采收及炒制加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文

件。

GB/T5461食用盐

GB14881食品生产通用卫生规范

LY/T1773香榧籽质量要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

榧籽

香榧种实脱除假种皮后的种子。

4采收

4.1时间

8月下旬～9月下旬。

4.2方法

4.2.1香榧假种皮转为淡黄色、或开裂、或易与榧籽分离后分批采收。避免雨天采摘。

4.2.2手工采摘或用采收网（采收网要求：无毒无味、绿色环保的高密度聚乙烯改性专用料织造，孔

径5.0mm～8.0mm）收集。不得用击落法采收。

4.3装运

采收后选用竹