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3.4.5人类对细菌和真菌的利用说课稿-2024-2025学年人教版八年级生物上册

主备人

备课成员

课程基本信息

1.课程名称：《人类对细菌和真菌的利用》

2.教学年级和班级：2024-2025学年人教版八年级生物上册，八年级（1）班

3.授课时间：2024年10月15日

4.教学时数：1课时

核心素养目标

1.知识与技能：使学生能够理解并掌握细菌和真菌在自然界中的重要作用，以及人类如何利用这些微生物进行生产和生活实践。

2.科学思维：培养学生通过观察、分析、归纳等方法，探索微生物的利用途径，发展学生的科学探究能力和创新思维。

3.科学态度：培养学生对生物科学的兴趣和好奇心，养成积极观察、主动学习的习惯，形成对科学的敬畏之心。

4.责任意识：引导学生认识到科学利用微生物的重要性，增强对生态环境保护的意识，树立可持续发展的观念。

学习者分析

1.学生已经掌握了细菌和真菌的基本形态结构、分类和生殖方式等基础知识，对微生物有了初步的认识。

2.学习兴趣：学生对微生物的世界充满好奇心，对人类如何利用细菌和真菌有浓厚的兴趣。学习能力：学生具备一定的观察、分析和归纳能力，能够通过实验和调查等方法学习生物知识。学习风格：学生倾向于通过实践操作和小组讨论来加深对知识点的理解。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在理解细菌和真菌的具体应用时可能会感到抽象，难以将理论知识与实际应用联系起来；此外，对于一些复杂的微生物发酵过程，学生可能会感到难以掌握。在实验操作中，学生可能需要时间来适应实验步骤和仪器的使用。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源

1.硬件资源：多媒体教室、生物实验室、显微镜、实验器材

2.软件资源：生物教学软件、微生物发酵动画演示

3.课程平台：学校教学管理系统

4.信息化资源：网络教学资源库、电子教材

5.教学手段：小组讨论、实验操作、案例分析

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

-利用多媒体展示日常生活中常见的微生物发酵产品，如酸奶、面包、酱油等，引导学生思考这些产品的制作过程与微生物的关系，激发学生对新课的兴趣。

2.讲授新知（20分钟）

-通过PPT展示细菌和真菌的基本特征，让学生回顾已学过的相关知识。

-讲解细菌和真菌在自然界中的作用，以及人类如何利用这些微生物进行生产和生活实践，包括发酵技术、生物制药、环境保护等方面。

-通过案例分析，介绍几种常见的微生物发酵过程，如酿酒、制醋、腐乳制作等，让学生了解微生物发酵的基本原理和操作步骤。

-鼓励学生提问，解答学生的疑问，确保学生对新知识的理解和掌握。

3.巩固练习（10分钟）

-分发练习题，让学生独立完成，题目涉及微生物的利用途径、发酵过程的应用等，旨在巩固学生对课堂所学内容的理解。

-教师选取部分题目进行讲解，对学生的答案进行点评，指出常见的错误和需要注意的地方。

4.课堂小结（5分钟）

-教师简要回顾本节课的主要内容，强调细菌和真菌在人类生活中的重要性，以及学习微生物发酵技术的实际意义。

-学生分享本节课的学习心得和收获，教师给予肯定和鼓励。

5.作业布置（5分钟）

-布置相关的课后作业，包括复习课堂内容、查找资料了解微生物发酵在现代工业中的应用，以及设计一个简单的微生物发酵实验方案。

-强调作业的完成时间和要求，提醒学生按时提交作业。

知识点梳理

1.微生物的基本概念：微生物是一类肉眼无法直接观察到，需要借助显微镜等工具才能观察到的生物，包括细菌、真菌、病毒、原生动物等。

2.细菌和真菌的结构特点：

-细菌：单细胞生物，细胞结构简单，没有核膜，细胞壁较厚，可以进行分裂生殖。

-真菌：多数为多细胞生物，具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，可以进行有性生殖和无性生殖。

3.细菌和真菌的营养方式：细菌和真菌都是异养生物，需要从外界环境中获取有机物质作为营养来源。

4.细菌和真菌在自然界中的作用：

-分解者：分解动植物遗体和排泄物中的有机物质，促进物质循环。

-互生关系：与植物共生，如根瘤菌与豆科植物共生，固氮提供氮源。

-病原体：某些细菌和真菌可以引起动植物疾病。

5.人类对细菌和真菌的利用：

-发酵技术：利用微生物发酵生产食品，如酸奶、面包、酱油、豆腐乳等。

-生物制药：利用微生物生产抗生素、疫苗等生物药物。

-环境保护：利用微生物降解污染物，处理污水和废物。

-工业生产：利用微生物生产酶制剂、生物燃料等。

6.微生物发酵的基本过程：

-选择合适的微生物菌株。

-提供适宜的发酵条件，包括温度、湿度、pH值等。

-控制杂菌污染，确保发酵过程顺利进行。

-收集和提取发酵产