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舌尖上的蔬菜（一）（说课稿）-2023-2024学年一年级下册综合实践活动浙教版

一、教材分析

“舌尖上的蔬菜（一）（说课稿）-2023-2024学年一年级下册综合实践活动浙教版”旨在让学生认识常见的蔬菜，了解蔬菜的营养价值，培养学生健康饮食的良好习惯。本课程紧密结合一年级学生的认知水平，以生动有趣的方式引导学生观察、了解、品尝和制作蔬菜，从而激发学生对蔬菜的兴趣，增强学生主动探究和实践的能力。教材内容丰富，实践活动多样，有利于学生在实践中学习，提高学生的生活实践能力。

二、核心素养目标分析

本节课的核心素养目标聚焦于培养学生的实践创新、健康生活以及信息素养。通过识别和了解不同蔬菜的特性，学生将提升观察与分类能力，增强生活实践素养；通过探究蔬菜的营养价值，学生将树立正确的健康饮食观念，提高健康生活素养；在分享蔬菜知识的过程中，学生将锻炼信息搜集与交流能力，提升信息素养。这些目标的实现，有助于学生形成积极的饮食习惯，为终身发展奠定基础。

三、学情分析

一年级的学生正处于认知发展的初级阶段，他们对周围世界的探索充满好奇心。在知识层面，学生已具备基本的语言表达能力，能够进行简单的观察和描述，但尚缺乏系统的蔬菜知识。在能力方面，学生的动手操作能力正在发展，他们喜欢参与实践活动，但注意力集中时间较短，需要通过多样化的教学手段来维持兴趣。

学生的素质方面，他们通常具有较好的合作精神，但自我管理能力有待提高。在行为习惯上，一年级学生可能对蔬菜有一定的偏见，不太愿意尝试不熟悉的蔬菜，这可能会影响他们对课程内容的学习。

针对这些特点，本节课的设计需要考虑学生的认知水平，通过生动的实例和实践活动来吸引学生的注意力，同时鼓励学生参与讨论和分享，以增强他们对蔬菜的认识和兴趣。此外，课程还需注重培养学生的学习习惯，如专注听讲、积极思考、合作交流等，为后续学习打下良好的基础。

四、教学方法与手段

教学方法：1.采用讲授法介绍蔬菜的基本知识和营养价值，确保学生掌握必要的信息。2.使用讨论法鼓励学生分享个人对蔬菜的认知和经验，激发学生的参与热情。3.实施实验法，让学生亲自参与蔬菜的种植和烹饪活动，增强实践体验。

教学手段：1.利用多媒体设备展示蔬菜图片和生长过程的视频，增强直观感受。2.运用教学软件设计互动游戏，让学生在游戏中学习蔬菜知识。3.通过实物展示，让学生观察和触摸不同种类的蔬菜，提高学习的真实感。

五、教学过程设计

1.导入环节（用时5分钟）

-创设情境：教师展示一张充满各种蔬菜的餐桌图片，提问：“你们知道图片上的这些都是什么吗？我们为什么要吃蔬菜呢？”

-学生回答后，教师总结：“蔬菜有很多种类，它们对我们的身体健康非常重要。今天我们就来学习关于蔬菜的知识。”

-提出问题：“谁知道我们常吃的蔬菜有哪些？它们分别有什么营养呢？”

2.讲授新课（用时20分钟）

-教师通过PPT展示常见蔬菜的图片，并简要介绍每种蔬菜的名称和营养价值。

-分组讨论：学生分小组，每组选择一种蔬菜，讨论并记录该蔬菜的特点和营养价值。

-汇报分享：每组选代表汇报讨论结果，其他学生补充。

-教师总结并强调蔬菜对健康的重要性，引导学生形成正确的饮食习惯。

3.巩固练习（用时10分钟）

-教师出示一些蔬菜图片，学生快速说出蔬菜的名称。

-学生两两配对，互相提问蔬菜的营养价值，轮流回答。

-教师随机抽取学生回答关于蔬菜的问题，检查学生对新知识的掌握情况。

4.师生互动环节（用时5分钟）

-教师提出问题：“你们在家通常会吃哪些蔬菜？最喜欢的蔬菜是什么？”

-学生分享自己的饮食习惯，教师给予积极的反馈和鼓励。

-教师引导学生思考如何将蔬菜融入日常饮食，提高饮食的健康性。

5.课堂小结（用时2分钟）

-教师总结本节课的主要内容，强调蔬菜的重要性和正确的饮食习惯。

-提醒学生将所学知识应用到日常生活中，形成良好的生活习惯。

6.课后作业（用时3分钟）

-教师布置作业：让学生回家后，观察家里的蔬菜种类，记录下来，并思考如何制作一道蔬菜菜肴。

整个教学过程设计注重学生的参与和互动，通过讨论、分享和练习，帮助学生巩固新知识，同时培养他们的观察、思考和表达能力。教师在整个过程中扮演引导者和组织者的角色，确保教学活动有序进行。

六、教学资源拓展

1.拓展资源：

-蔬菜种植方法：介绍几种适合在家庭种植的蔬菜，如生菜、小番茄、胡萝卜等，包括种植的土壤、水分、光照等基本条件。

-蔬菜营养价值表：提供一份详细的蔬菜营养价值表，列出常见蔬菜的营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维等。

-蔬菜烹饪技巧：介绍几种简单的蔬菜烹饪方法，如蒸、炒、拌、烤等，以及如何保持蔬菜的营养。

-蔬菜文化知识：介绍不同蔬菜在不同文化中的象征意义，如白菜在中国文化中的寓意，