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铁皮石斛生产全产业链管控技术规范

1范围

本文件规定了金华市范围内铁皮石斛的生产的基地要求、种苗选择、生产管理、采收和废弃物管理、档案管理、质量追溯等。

本文件适用于铁皮石斛的生产和产地初加工。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

《中华人民共和国药典》（2020年版）GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB/T20014.2良好农业规范第2部分：农场基础控制点与符合性规范

NY525有机肥料

NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T1276农药安全使用规范总则DB33/T635铁皮石斛生产技术规程

DB33/T2198铁皮枫斗加工技术规范

3总体要求

基地要求、种苗选择、生产管理、采收和废弃物管理、档案管理、质量追溯。

4基地要求

4.1基地选择

栽培基地主要风险因子及控制要点见表1。

表1栽培基地主要风险因子及控制要点

序号

关键点

主要风险因子

控制措施

1

土壤、空气、灌溉水

重金属、农药残留、大气污染物

a)宜选择周围5km内无“三废”污染及其他污染，距离交通干道200m以外。

b)土壤应符合GB15618的要求，空气质量应符合GB3095的要求，灌溉用水应符合GB5084中生食类蔬菜的要求。

4.2场地要求

场地主要风险因子及控制要点见表2。

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表2场地主要风险因子及控制要点

序号

关键点

主要风险因子

控制措施

1

场地整理

病虫源、病虫害

a)设施栽培：按照DB33/T635执行。

b)林下栽培：宜选择松树、杉树、板栗等林分的阳坡、半阳坡，坡度≤30°,郁闭度70%~80%、海拔200m～800m。

2

环境监测

合理配备农业环境监测记录仪器。

3

配套材料

重金属等有害元素

栽培床宜使用竹木材料、无纺布，不宜使用石棉材料；林下栽培宜用草绳、麻绳固定，不宜使用金属或塑料材料。

4.3基质选择

基质主要风险因子及控制要点见表3。

表3基质主要风险因子及控制要点

序号

关键点

主要风险因子

控制措施

1

基质材料

病虫源、重金属

a)选择疏松透气、排水良好、无霉变、无病虫源的材料，宜使用松树或杉树树皮。

b)基质材料重金属含量应符合GB15618的要求。

2

基质处理

基质经日晒、堆积发酵后使用。

5种苗选择

种苗主要风险因子及控制要点见表4。

表4种苗主要风险因子及控制要点

序号

关键点

主要风险因子

控制措施

1

种源

基原、病虫源

选用优质、高产、抗逆性强的审定品种或经鉴定确认的种源，林下栽培宜选用耐寒性强的种源。

2

种苗选择

根系发达、植株健壮、无病虫害。

6生产管理

6.1栽培管理

栽培管理主要要风险因子及控制要点见表5。

表5栽培管理主要风险因子及控制要点

序号

关键点

主要风险因子

控制措施

1

基质铺设

病虫源、病虫害

a）将基质铺在畦面或苗床上，遵循“下粗上细”的原则，高10cm~15cm，基质含水量50%~60%。

b)林下栽培选择苔藓、棕皮等作固定基质。

2

栽种密度

a)设施栽培按照DB33/T635规定，每667m2用苗量8万株~10万株。

b)林下栽培种苗3~5株/丛，在离地120cm以上的树干及分枝绑种。丛距7cm～10cm，行距12cm～30cm。固定时应露出种苗茎基部。

3

温度、水分和光照

合理控制温湿度和光照，做到“通风、透气、漏水”，创造适宜生长环境。

4

施肥

病虫源、重金属

a)施用方法按照DB33/T635。

b)有机肥应符合NY525，其他肥料应符合NY/T496的规定。

6.2病虫草害绿色防控

病虫草害绿色防控主要风险因子及控制要点见表6。

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表6病虫草害绿色防控主要风险因子及控制要点

序号

关键点

主要风险因子

控制措施

1

移栽前消毒

病虫源

移栽前，采用高温闷棚等方式控制病虫源；组培苗移栽前应用0.1%的高锰酸钾等溶液进行消毒处理。

2

清洁场地、苗床

病虫源

每年发新芽前，结合人工除草、采收老茎等