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D异抗坏血酸钠

一、主题/概述

D异抗坏血酸钠，也称为维生素C钠，是一种常用的食品添加剂和营养补充剂。它具有抗氧化、抗坏血病、增强免疫力等作用。本文将详细介绍D异抗坏血酸钠的化学性质、应用领域、安全性评价以及相关法规标准。

二、主要内容（分项列出）

1.小D异抗坏血酸钠的化学性质

化学结构

物理性质

化学反应

2.小D异抗坏血酸钠的应用领域

食品工业

药品领域

化妆品行业

3.小D异抗坏血酸钠的安全性评价

毒理学研究

食品安全法规

剂量与毒性关系

4.小D异抗坏血酸钠的相关法规标准

食品添加剂法规

药品生产标准

化妆品法规

1.编号或项目符号：

1.1化学结构

1.2物理性质

1.3化学反应

2.1食品工业

2.2药品领域

2.3化妆品行业

3.1毒理学研究

3.2食品安全法规

3.3剂量与毒性关系

4.1食品添加剂法规

4.2药品生产标准

4.3化妆品法规

2.详细解释：

1.1化学结构：D异抗坏血酸钠的化学式为C6H8NaO6，分子量为176.11。它是一种白色或微黄色的结晶性粉末，具有维生素C的结构，但稳定性更高。

1.2物理性质：D异抗坏血酸钠的熔点为190192℃，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于。在空气中稳定，但在光照下易分解。

1.3化学反应：D异抗坏血酸钠具有还原性，可以与氧化剂发生反应。在食品工业中，它常用作抗氧化剂，防止食品氧化变质。

2.1食品工业：D异抗坏血酸钠在食品工业中广泛用作抗氧化剂，如饮料、果汁、果酱、糕点等。它还用于提高食品的色泽和口感。

2.2药品领域：D异抗坏血酸钠在药品领域主要用于治疗坏血病和维生素C缺乏症。它还具有抗炎、抗病毒等作用。

2.3化妆品行业：D异抗坏血酸钠在化妆品行业中用作抗氧化剂，防止化妆品中的成分氧化变质。它还具有美白、保湿等功效。

3.1毒理学研究：D异抗坏血酸钠的毒理学研究表明，其在人体内的最大无作用剂量为0.5g/kg体重。长期过量摄入可能导致不良反应，如恶心、呕吐、腹泻等。

3.2食品安全法规：我国《食品安全法》规定，D异抗坏血酸钠作为食品添加剂，其使用范围和限量应符合国家标准。

3.3剂量与毒性关系：D异抗坏血酸钠的剂量与毒性关系研究表明，在推荐剂量范围内，其对人体健康无害。

4.1食品添加剂法规：我国《食品添加剂使用标准》对D异抗坏血酸钠的使用范围和限量进行了明确规定。

4.2药品生产标准：我国《药品生产质量管理规范》对D异抗坏血酸钠的生产过程和质量控制提出了严格的要求。

4.3化妆品法规：我国《化妆品卫生规范》对D异抗坏血酸钠在化妆品中的应用进行了规定。

三、摘要或结论

D异抗坏血酸钠作为一种重要的食品添加剂和营养补充剂，具有广泛的应用领域。本文详细介绍了其化学性质、应用领域、安全性评价以及相关法规标准。在合理使用的前提下，D异抗坏血酸钠对人体健康有益。

四、问题与反思

①D异抗坏血酸钠在食品工业中的应用是否会对人体健康产生潜在风险？

②如何在保证食品品质的降低D异抗坏血酸钠的使用量？

③如何提高D异抗坏血酸钠的抗氧化效果，降低其成本？

[1]，.食品添加剂应用技术[M].北京：化学工业出版社，2010.

[2]，赵六.食品安全与法规[M].北京：中国轻工业出版社，2015.

[3]陈七，刘八.药品生产质量管理规范[M].北京：人民卫生出版社，2012.

[4]胡九，郭十.化妆品卫生规范[M].北京：中国医药科技出版社，2016.