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百学须先立志。——朱熹
2025年陕西省茶艺师资格考试初级预测试
题(含答案)
一、判断题(30题)
1.潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎黑瓷小杯，只有乒乓球一
半大。
A.正确B.错误
2.茶艺的主要内容是表演和欣赏。
A.正确B.错误
3.用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50-
-60mL的水的比例，将茶叶投入待泡。
A.正确B.错误
4.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味浓醇且回甘，汤色青绿色。
A.正确B.错误
5.当宾客入座后，服务员将茶单双手交与宾客，并适时地为宾客介绍茶
叶，由宾客自己选定。
A.正确B.错误
6.茶的起源传说是禅师吴理真栽植“仙茶”而得。
A.正确B.错误
古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼
7.茶艺的三种形态是品茗、营业、表演。
A.正确B.错误
8.劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬
的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的
权利。
A.正确B.错误
9.在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，可以使用檀香型香水。
A.正确B.错误
10.六大茶类齐全于清代。
A.正确B.错误
11.演示冲泡绿茶时，茶杯的每50毫升容量用茶1克。
A.正确B.错误
12.泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。
A.正确B.错误
13.竹木茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。
A.正确B.错误
14.冬春严寒最适选饮青茶，因青茶味微甘、性寒。
A.正确B.错误
士不可以不弘毅，任重而道远。仁以为己任，不亦重乎?死而后已，不亦远乎?——《论语》
15.泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。
A.正确B.错误
16.盖碗又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
A.正确B.错误
17.防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，冷库储存和
阳光直射。
A.正确B.错误
18.在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的身份引导
入座，先消费，再说明收费定价标准。
A.正确B.错误
19.经营单位取得”卫生许可证”后，向工商行政管理部门申请登记，办理
营业执照。
A.正确B.错误
20.茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶
事茶话、茶具的知识有深入的了解。
A.正确B.错误
21.在茶艺馆的服务中仅要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知
识、以及专业的泡茶技巧，长相、身材也很重要。
A.正确B.错误
先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹
22.真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。
A.正确B.错误
23.高山茶条索细秀，香清味醇，耐冲泡；平地茶条索壮实，香高身骨重。
A.正确B.错误
24.夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，是在自然环境中直接晒干，不炒不揉。
A.正确B.错误
25.为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”即问候轻、迎客轻、送客
轻。
A.正确B.错误
26.茶具这一概念最早出现
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