食物的消化和营养物质的吸收（三营养物质的吸收）课件-冀少版生物七年级下册.pptx

第一章消化系统和营养摄取

第三节食物的消化和营养物质的吸收

学习目标

01

三、营养物质的吸收

学习目标

阐述营养物质吸收与人体生命活动的关系，构建结构与功能相适应的观念。

通过观察小肠的结构，说出小肠与吸收功能相适应的特点。

通过制作小肠壁结构模型，提高科学探究实践能力。

通过学习营养物质的吸收，养成健康的饮食习惯，关注自身消化系统健康。

生命观念

科学思维

探究实践

态度责任

01

激情导入

患慢性肠胃病的人常会出现胃胀、腹痛、腹泻等症状，往往身体消瘦。而有些人虽然吃的并不多，却容易发胖。这些都与人体对营养物质的吸收有关。营养物质是怎样被人体吸收的呢?

02

实验探究

取家兔或鸡的一段小肠，顺肠管剪开肠壁，观察肠壁内表面是否平滑。剪一块小肠壁，放入盛有清水的培养皿里，用放大镜观察它的内表面有什么结构。在显微镜下观察小肠壁切片，认识小肠绒毛的结构。

根据获得的证据思考下列问题。

1.小肠壁内表面有什么结构?

2.小肠对营养物质的吸收有什么意义?

03

新知探究

小肠绒毛

肠壁

环形皱襞

结构：小肠内表面有许多环形褶皱，叫作环形皱襞。

环形皱襞表面有许多绒毛状的突起，叫作小肠绒毛。

04

特征：小肠细长，盘曲在腹腔内，长约5~6m。

由于环形皱襞、绒毛和微绒毛的存在，使小肠内表面积比原来增大了近600倍。

一、小肠的结构特点

新知探究

小肠绒毛及其内部的毛细血管和毛细淋巴管的管壁都只有一层上皮细胞，小分子营养物质很容易进入血液，随血液运往全身各处。

小肠是主要的吸收器官

毛细血管

毛细淋巴管

消化后的小分子营养物质通过消化道壁进入血液的过程，叫作吸收。消化道不同部位吸收的营养物质不同。

小辞典

水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸和脂肪酸等属于小分子营养物质。

04

新知探究

消化道

吸收的营养物质

口腔、食道

基本不吸收

胃

少量水、无机盐

小肠

葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素

大肠

少量水、无机盐和部分维生素

消化道不同部位吸收的营养物质

04

口腔、咽、食管

胃

小肠

大肠

二、营养物质的吸收

新知探究

大肠

未被小肠消化吸收的物质到达大肠后，其中一部分水、无机盐和维生素被大肠吸收。

剩余的残渣形成粪便，通过肛门排出体外。

肛门

消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中。

葡萄糖被吸收后，随血液运送到组织细胞。大部分葡萄糖在细胞内被分解并释放能量，供人体各种生命活动利用，多余的部分则转变成糖原或脂肪贮存备用。氨基酸进入细胞后，可以作为原料重新合成蛋白质，用于人体生长发育和组织更新。脂肪酸等被吸收后，可以合成脂肪。

04

三、营养物质的利用

新知探究

大肠

未被小肠消化吸收的物质到达大肠后，其中一部分水、无机盐和维生素被大肠吸收。

剩余的残渣形成粪便，通过肛门排出体外。

肛门

消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中。

食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等营养物质只有经过消化吸收后才能被人体利用。消化道疾病会影响食物的消化和营养物质的吸收。胃肠功能不好的人，吃的食物不能彻底消化或者消化后不能被完全吸收，长此以往就会导致营养不良。胃能吸收少量酒精，经常饮酒会伤害胃。

04

三、营养物质的利用

生活链接

不健康的生活方式也会影响消化系统的正常功能。大肠内粪便存留时间过长，就会变得干硬不易排出而引起便秘。经常便秘，会造成毒素在体内积累，引起多种疾病。

05

四、消化系统的健康

生活链接

积极参加体育运动

05

多吃蔬菜和水果等富含膳食纤维的食物

定时排便，可以预防便秘

五、便秘的预防

动手实践

制作小肠壁结构模型

取一张纸(或薄塑料纸)裹在铅笔的外面，然后用手将纸从铅笔的两端挤向中央，纸会形成很多皱褶，很像小肠内壁的结构。从结构与功能观的角度，理解小肠结构与消化吸收的关系。

06

课堂练习

1.下列关于人体营养物质吸收的叙述，错误的是()

A.口腔和食道基本没有吸收功能

B.胃初步消化蛋白质，可以吸收大部分水、无机盐和维生素

C.食物中的脂肪消化成脂肪酸，才能被吸收

D.大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素

B

07

课堂练习

2.2011年秋，我国启动并实施农村义务教育学生营养改善计划。某学校为学生每天提供一个鸡蛋、一袋牛奶，使学生营养健康状况得到了明显改善。根据所学知识回答下列问题。

(1)牛奶和鸡蛋进入人体，经消化后主要在消化道的____被吸收。

(2)小肠的哪些结构特点与营养物质的消化和吸收相适应?

(3)有人认为，青少年只吃蛋白质就可以健康成长，你同意这种说法吗?为什么?

小肠

07

课堂练习

(2)小肠的哪些结构特点与营养物质的消化和吸收相适应?

小肠的结构特点包括:

1.小肠很长，提供了足够的表面积和时间来完成消化和吸收。

2.小肠内壁有环形皱襞