T_XJWA 004-2024 杏子酒T_XJWA 004-2024 杏子酒.pdf

ICS67.160.10

CCSX62

XJWA

新疆维吾尔自治区酿酒工业协会团体标准

T/XJWA004—2024

代替T/XJWA004-2021

杏子酒

ApricotWine

2024-12-25发布2024-12-30实施

新疆维吾尔自治区酿酒工业协会发布

T/XJWA004—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由吐鲁番市林果业技术推广服务中心提出。

本文件由新疆维吾尔自治区酿酒工业协会归口。

本文件起草单位：新疆农业大学、吐鲁番市林果业技术推广服务中心、吐鲁番市葡萄酒产业协会起

草。

本文件主要起草人：马文瑞、翟红月、周慧、周黎明、武云龙、王春燕、韩泽云、罗闻芙、赵宾宾、

吴久赟、阿迪力·阿不都古力、陈其玲、古亚汗·沙塔尔、孟建祖、吾尔尼沙·卡得尔、吴玉华、李万

倩、王琼、张海军、陈宜宾。m

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T/XJWA004—2024

杏子酒

1范围

本文件规定了杏子发酵酒的术语和定义、工艺要求、工艺、检验检测、技术要求、理化指标、试验

方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。

本文件适用于新疆杏子鲜果为主要原料，添加酵母等辅料，经发酵酿造而成的杏子发酵酒。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。m

GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒o

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品污染物限量c

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定