降低化学反应活化能的酶--学案.docVIP

第1节?降低化学反响活化能的酶——酶的作用和本质学案

班级姓名学号

重点：酶的作用、本质

难点：1．酶降低化学反响活化能的原理2．控制变量的科学方法

【自主预习】

，统称为细胞代谢。

。其中人为改变的变量称为，随着自变量的变化而变化的变量称做，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为。除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做，它一般设置组和组。

3.比拟过氧化氢在不同条件下分解的实验现象及理论分析：

⑴实验设计及现象分析

试管号

3％

Ｈ２Ｏ２

控制变量

点燃的卫生香检测

结果分析

实验处理

气泡多少

1

2ｍＬ

无助燃性

H2O2自然分解缓慢

2

2ｍＬ

90℃水浴加热

很少

有助燃性

加热能促进H2O2分解

3

2ｍＬ

滴加3.5％FeCl32滴

较多

助燃性较强

Ｆｅ3+能催化H2O2分解

4

2ｍＬ

滴加20％肝脏研磨液2滴

很多

助燃性更强

过氧化氢酶有催化H2O2分解的作用，且效率高

特别提醒：①实验必须采用新鲜肝脏做材料，否那么肝细胞中的过氧化氢酶等有机物会有局部分解，从而影响实验的准确性。过氧化氢酶存在于新鲜肝脏细胞中，研磨可使肝脏细胞破裂从而释放出过氧化氢酶。

②3％的H2O2溶液必须现配现用，因为H2O2在空气中会分解为水和氧气。

③滴加ＦｅＣｌ3溶液和肝脏研磨液不能用同一支滴管，否那么会影响实验的准确性。

④H2O2具有一定的腐蚀性，使用时不要与皮肤直接接触。

⑤检验试管内产生的气体时，应将点燃但无火焰的卫生香放在试管内液面上方，不要插到气泡中或接触反响液，以免使卫生香因潮湿而熄灭。

(2)实验的变量和对照分析〔补充以下表格〕

自变量

因变量

无关变量

对照组

实验组

2号：90℃水浴加热

参加H2O2的量；实验室温度；FeCl3和肝脏研磨液的新鲜程度。

3号：滴加3.5％FeCl32滴

4号：滴加20％肝脏研磨液2滴

4．分子从常态转变为的活泼状态所需要的称为活化能。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更，因而更高，这样细胞代谢就能在条件下快速进行。

5．巴斯德以前，许多化学家认为发酵是纯，与无关。1857年巴斯德提出发酵是由于的存在，即有的参与才能引起发酵；而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞后才能发挥作用。两种观点争执不下。德国化学家毕希纳发现不含酵母细胞的与活酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为，最早从刀豆中提取出脲酶的是美国科学家，他用多种方法证明了酶是。20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数也有生物催化功能。

产生的，具有作用的一类，其中绝大多数酶是，少数是。

【难点突破】

对照实验中对照的设置与变量的控制

对照实验是指除了一个因素外，其余因素都保持不变的实验。它一般要设置对照组和实验组，对照和变量的设置及作用如下表：

实验工程名称

实验工程内容

实验工程作用

自变量

实验过程中可以变化的因素成为变量，其中的变量称作自变量。

针对实现实验目的而确立的可行性的措施，通过自变量直接到达预期效果

因变量

随着自变量的变化而变化的变量称作因变量

是实际发生的实验现象，能直观呈现出实验结果

无关变量

除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量成为无关变量

对预期结果产生干扰即产生误差，并有对误差产生校正的效果

对照实验

除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验

在实验室条件下，把自然发生的变化，科学直观地和理想化地进行再现

对照组和实验组

对照实验一般要设置对照组和实验组，在对照实验中，除了观察的变量外，其它变量都应当始终保持相同

对照组：能排除无关变量产生的误差，使实验结果更具有真实性；实验组：得出实验实际结果

注意：对照组和实验组：对照组---设置的实验结果的组别；实验组---设置的要探究的未