《锦屏野生山核桃制品》（征求意见稿）.pdf

ICS：67.230

X10T/GDFCA

广东省食品流通协会团体标准

T/GDFCAXXX—XXXX

锦屏野生山核桃制品

JinpingwildCaryacathayensisSargproducts

（征求意见稿）

2022-xx-xx发布2022-xx-xx实施

广东省食品流通协会发布

T/GDFCA0XX-20XX

前  言

本标准按GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定编

写。

本标准由广东省食品流通协会发布并归口。

本标准起草单位：XXX（排名不分先后）。

本标准主要起草人：XXXX排名不分先后）。

本标准是首次发布。

II

T/GDFCA0XX-20XX

锦屏野生山核桃制品

1范围

本标准规定了锦屏野生山核桃制品的技术要求、试验方法、检验规则、产品的标志、标签、包装、

运输、贮存的要求。

本标准适用于锦屏野生山核桃坚果经去壳获得的果仁制成品。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4806.1食品接触材料及制品通用安全要求

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品

GB/T22165坚果与籽类食品质量通则

GB/T24307山核桃产品质量等级

SB/T10616熟制山核桃(仁)

LY/T1768山核桃产品质量要求

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号

3术语和定义

本标准没有需要界定的术语和定义。

1

T/GDFCA0XX-20XX

4技术要求

4.1原料要求

4.1.1野生山桃核坚果果实应充分成熟，大小均匀，形态为圆形，缝合线紧密。外壳洁净，呈自然黄

白色、上手不着黑色。仁皮呈黄褐色或金黄色，无附着物。整体无腐烂，无霉变，无虫蛀、出油、异味

等果。

4.1.2野生山桃核采摘后应去皮、清洗、筛去浮果与烂果。坚果果实经充分晾晒后，入库冷藏贮存或

直接使用。

4.2感官要求

感官要求应符合表1的规定。