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臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥
2025年陕西省茶艺师资格考试初级培训题
(含答案)
一、判断题(30题)
1.在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，可以使用檀香型香水。
A.正确B.错误
2.冲泡黑茶时，要将沸水高冲入盖碗，达到充分热烫的目的。
A.正确B.错误
3.时兴乌龙茶艺的地点是潮汕和漳泉。
A.正确B.错误
4.蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷光滑，香气浓郁花香，滋味浓醇回甘。
A.正确B.错误
5.经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执
照。
A.正确B.错误
6.茶艺师导购中推介商品和服务时，可通过让顾客品尝，以强化其感官
印象。
A.正确B.错误
7.科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的价
臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥
格。
A.正确B.错误
8.茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶尽
具”。
A.正确B.错误
9.用盖碗冲泡绿茶时，冲入开水后，应迅速将碗盖斜盖在碗上，使盖沿
与碗间留一空隙。
A.正确B.错误
10.用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50-
-60mL的水的比例，将茶叶投入待泡。
A.正确B.错误
11.世界上第一部茶书的作者是熊蕃。
A.正确B.错误
12.冲泡各种花茶、绿茶，必须用100℃的滚沸开水冲泡。
A.正确B.错误
13.茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。
A.正确B.错误
14.洞庭碧螺春的外形条索粗壮，卷曲如螺。
A.正确B.错误
博观而约取，厚积而薄发。——苏轼
15.紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质，泥色多变，
耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观等优点。
A.正确B.错误
16.冲泡潮汕工夫茶，斟茶时，在圆形排开的品杯中来回轮转，通常反复
四五次才将茶杯斟满。
A.正确B.错误
17.对茶艺师泡茶时手部主要的要求是保持清洁、无异味、不带夸张的饰
物、不留长指甲、不涂有颜色的指甲油。
A.正确B.错误
18.泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、乌龙茶、白茶类，每克
茶叶以冲泡50-60毫升沸水为好。
A.正确B.错误
19.当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。
A.正确B.错误
20.基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，
部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。
A.正确B.错误
21.茶艺师导购中推介商品和服务时，可先为顾客展示最高级的茶品，使
顾客加深印象。
穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》
A.正确B.错误
22.今人泡茶用软水，因为软水中茶叶有效成份溶解度高，故茶味浓。
A.正确B.错误
23.机井的水较清澈，适宜泡茶。
A.正确B.错误
24.盖碗又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
A.正确B.错误
25.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味欠厚稍涩，汤色青绿色。
A.正确B.错误
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