学习项目八天然药物中其他类型成分的提取分离技术二课件.ppt

学习项目八天然药物中其他类型成分的提取分离技术（二）

罗兰副教授

二、其他类成分的提取分离技术一、有机酸类二、氨基酸、蛋白质和酶三、动物药和矿物药分子中具有羧基（不包括氨基酸）的一类酸性化合物。存在于植物的叶、花、茎、果实、种子、根等部分。常以盐、脂肪、蜡、酯等形态存在。具有多种生物活性。一、有机酸（一）生物活性鸦胆子油酸--抗癌地龙丁二酸--止咳平喘巴豆巴豆油酸--致泻丹参乳酸--扩张冠状动脉金银花绿原酸和异绿原酸--抗菌（二）结构与分类脂肪族有机酸如：柠檬中的柠檬酸芳香族有机酸如：茵陈中的绿原酸萜类有机酸（二）理化性质（三）检识1、PH试纸试验2、溴酚蓝试验3、色谱检识（一）含义氨基酸：是一类既含羧基又含氨基的一类化合物。蛋白质：是由多达几百个氨基酸残基通过肽键连接而成。酶：为活性蛋白质。通式：二、氨基酸、蛋白质和酶（二）性质1．氨基酸性质无色结晶，熔点较高。易溶于水，难溶于有机溶剂两性化合物等电点---在氨基酸溶液中，氨基酸分子中氨基和羧基电离趋势相等时溶液的pH值。等电点时，氨基酸的溶解度最小。氨基酸显色反应：(1)茚三酮试剂：加热多显紫色，用于氨基酸鉴别、薄层喷雾显色。(2)吲哚醌试剂：不同氨基酸显不同颜色。(3)1，2-萘醌-4-磺酸试剂：不同氨基酸显不同颜色。2．蛋白质和酶的性质多数蛋白质、酶不溶于有机溶剂。可溶于水成胶体溶液（大分子溶液），不能透过半透膜，据此，可用于蛋白质的提纯。两性化合物和等电点：同氨基酸。盐析（硫酸铵、氯化钠）：此性质可逆，可用于蛋白质的提纯。变性：与酸、碱或加热，可使其变性失活。此反应不可逆。水解：蛋白质在酸碱酶的作用下可水解成氨基酸。2．蛋白质和酶的性质酶的催化活性及专属性：可因变性而失活。沉淀反应：可被酸（鞣质、苦味酸、硅钨酸）及多种金属盐类（硫酸铜、氯化高汞）沉淀。颜色反应：（1）双缩脲反应:与硫酸铜产生红色或紫红色（多肽、蛋白质显阳性）（2）与2-甲氨基萘5-磺酰氯反应，显黄色荧光。（3）与酸性蒽醌紫显紫色。（蛋白质特有）（一）动物药1、牛黄和熊胆（1）化学成分牛黄：胆红素、胆酸熊胆：胆酸、去氧胆酸、熊去氧胆酸、鹅去氧胆酸、猪去氧胆酸、石胆酸牛黄熊胆