《学校食堂四害防治工作》知识培训.pptx

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2025-02-27 发布于云南
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《学校食堂四害防治工作》知识培训保障食品安全，维护健康环境

目录培训内容介绍及重要性01四害种类与危害02环境管理与清洁措施03食品管理与安全措施04防治工具与药剂使用05案例分享与经验交流06总结与建议07

01培训内容介绍及重要性

四害对食品安全影响010203食品卫生安全问题食品卫生安全问题是“新四害”之首，影响广泛。无论是街头小吃还是高档餐厅，食品安全隐患时有曝光，甚至日常消费的蔬菜、肉类等食品中也存在农药残留、重金属超标等问题，严重威胁消费者健康。厨房卫生问题厨房卫生问题是餐饮业食品安全的一大挑战。不规范的操作流程和不卫生的烹饪环境都可能导致食品污染，增加食品安全风险。加强厨房卫生管