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毕业实习报告

实习单位基本情况介绍

实习单位名称大酒店

实习单位地址市浦东新区世纪大道88号

单位基本情况介绍：

凯悦的创始人是JayPritzker，第一家酒店是他于1957年在洛杉机国际机场附近的凯悦旅

馆。

随后十，JayPritzker和弟弟DonaldPritzker及其他Pritzker企业，共同

将公司培育成地区的管理和酒店私有公司，并于1962年成为上市公司。1968年，凯悦国际酒店

成立并在后来发展成为独立上市公司(Pritzker赞助了最富盛名的建筑领域奖项Pritzker

奖)。凯悦酒店和凯悦国际酒店分别在1979和1982年被Pritzker企业收归

私有。2004年12月31日，Pritzker企业拥有的全部酒店资产——包括凯悦和

凯悦国际——均被整合至凯悦酒店。在60年代发展迅速，1969年，已有13间凯悦

酒店，同年开设在海外首间酒店凯悦酒店。HyattRegency是主要酒店品牌，1980年代，引

入君悦及柏悦两个豪华酒店品牌。

我所参加的实习单位是一个服务性的企业——大酒店。它位于市陆家嘴的金茂

里。金茂一共88层。一楼的3号门有我们的行李部，RS以及精饼屋。二楼是宴会厅。53

楼-87楼属于酒店。53楼有员工，以及一个钢琴吧。54楼咖啡厅，55楼粤珍轩，56楼西餐厅，

包括一个天庭吧，烧烤屋，料理以及意大利餐厅。其中天庭吧是君悦酒店特色宏伟的镂空建筑，

有一个特别好听的名字叫做穿梭时空。57楼是绿洲。58-85楼属于客房部，其中83楼有一个

嘉宾轩，是专门提供给行政楼层房客免费吃喝的行政酒廊。86楼是金茂，本帮菜餐厅。而

最后的87楼就是我实习的地方——天酒廊。

实习岗位工作情况介绍

实习工作部门FB

实习工作岗位Cloud9

部门职务

岗位工作描述：

天的营业时间为：星期天-星期四的下午5点到晚上1点。星期五，星期六下午5点到晚上2

点。星期期天的下午2点到5点为下午茶时间。

服务流程：1、迎宾、问候客人，然后以客人姓氏称呼客人引领其入内。

2、问客人喜欢吸烟区还是非吸烟区，然后安排位子。

3、呈递菜单并点菜及酒水，主动为客人介绍酒水，向客人推销酒水饮料尽量提升酒店

营业额。

4、点好酒水以后即可将酒单下到酒吧。为客人斟倒酒水时应注意以下几个方面：拿到

酒水应询问客人是否打开，经客人同意后当面为客人开酒，开瓶时