《酱香型酒用高粱质量要求》（征求意见稿）.pdf

ICS65.160

C29

T/GPCPEC

团体标准

T/GPCPEC003—2021

酱香型酒用高粱质量要求

征求意见稿

2021xxxxxx

-xx-发布2021--实施

贵州省经济文化促进会发布

前  言

本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规

则起草。

本标准由贵州省红梁一号农业科技有限公司、贵州旱粮（高粱）研究所、仁怀市红缨子高粱协会、

贵州红缨子农业科技发展有限公司、贵州省分析测试研究院、贵州优品指南咨询服务有限公司提出。

本标准由贵州省经济文化促进会归口。

本标准起草单位：贵州省红梁一号农业科技有限公司、贵州旱粮（高粱）研究所、仁怀市红缨子高

粱协会、贵州红缨子农业科技发展有限公司、贵州省分析测试研究院、贵州优品指南咨询服务有限公司。

本标准主要起草人：文竞、王杰、任明见、邵明波、涂佑能、李荣华、周棱波、徐林、吴宏骏、黄

辉。

II

T/GPCPEC003-2021

酱香型酒用高粱质量要求

1范围

本标准规定了酱香型酒用高粱的术语和定义、质量要求及分类等级、检验方法、标签标

识及追溯要求、包装、运输和贮存。

本标准适用于酱香型酒用高粱。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适

用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T5490粮油检验一般规则

GB5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5493粮油检验类型及互混检验

GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB5497粮食、油料检验水分测定法

GB/T5498粮油检验容重测定

GB/T8231高粱

GB/T15686高粱单宁含量的测定

GB/T24904粮食包装麻袋

GB/T26633工业用高粱

GB/T5514粮油检验粮食、油料中淀粉含量的测定

GB/T5503粮油检验碎米检验法

GB/T5519谷物与豆类千粒重的测定

GB7648水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法

NY/T3谷物籽粒粗蛋白测定法

NY/T4谷物籽粒粗脂肪测定法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

酱香型白酒酿造用高粱

用于酿造酱香型白酒的原料高粱。

1

T/GPCPEC001-2021

4要求

4.1感官要求

感官指标应符合表1要求。

表1感官指标

项目指标要求

色泽具有本品固有的色泽，一般为红色

气味具有高粱固有的气味，无异杂味