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食材配送采购项目方案

投标文件

（技术方案）

招标编号：

投标方案

投标人名称：****有限责任公司

地址：****号二楼

联系人：****

投标日期：****

报告说明

声明：本文内容信息来源于公开渠道，对文中内容的准

确性、完整性、及时性或可靠性不作任何保证。本文内

容仅供参考与学习交流使用，不构成相关领域的建议和依

据.

《一份好的投标文件，至少让你成功了一半。》

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目录

(一)项目管理方案7

1、组织架构及岗位职责7

(1)组织架构图7

(2)主要人员岗位职责8

2、日常管理制度14

(1)人员管理程序与标准14

(2)员工规范化作业激励办法25

(3)员工规范化管理主要措施30

(4)团队管理方案36

(5)员工考核制度48

3、内部控制管理制度52

(1)卫生保障制度52

(2)文明服务制度53

(3)绩效考核制度54

(4)人事管理制度57

(5)从业人员健康管理制度和培训管理制度59

(6)场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度62

(7)安全防范管理制度63

(8)食品采购管理制度65

(9)商品检验制度67

(10)商品进货台账管理制度70

1

(11)商品出货管理制度72

(12)商品安全管理制度74

(13)商品配送日常工作质量检查制度79

(14)运送管理制度81

(15)货物盘点制度82

(16)货源可追溯管理制度84

(17)制度控制措施87

(18)食品安全管理责任追究制度89

(19)经营管理措施制度91

(20)财务管理制度100

(21)客户沟通、投诉处理以及客户满意度调查管理制

度103

(二)质量保障方案108

1、进货渠道108

(1)货源组织保障方案108

(2)定点合作单位115

(3)食品采购环节质量安全管理118

(4)原料采购查验管理120

(5)采购索证索票管理123

(6)食材原材料入库管理126

(7)食品存储场区质量安全管理128

(8)食品安全自检自查与报告130

2

(9)食品检验质量安全保障132

2、对不合格食材退换处置措施137

(1)报废处理条件及办法137

(2)退换货机制142

3、临时补货、变更供货的供货处理措施150

(1)临时补货保障措施150

(2)临时变更供货的处理措施154

4、营养膳食搭配方案实施措施158

5、按期供货保证措施161

(1)运输原则161

(2)运输服务原则162

(3)运输服务人员及运输车辆准备164

(4)运输任务按时完成的保障措施165

6、样品质量留底措施169

(1)常态化食品原材料留样制度169

(2)突发疫情情况下的食品留样制度172

7、进出台账及可追溯措施173

(1)进出台账管理173

(2)建立溯源追溯管理制度175

(3)食品来源追溯体系178

(三)配送服务方案182

1、食品管理，食品检验检测方案182

3

(1)质量标准182

(2)食品质量安全承诺182

(3