高一生物必修一知识点(第二章).docVIP

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高一生物必修一《分子与细胞》知识点

第一章 组成细胞的分子

第一节细胞中的元素和化合物

一．1．生物界与非生物界具有统一性：组成细胞的化学元素在非生物界都可以找到

2．生物界与非生物界存在差异性：组成生物体的化学元素在细胞内的含量与在非生物界中的含量明显不同

元素最根本元素：C，生物大分子以碳链为骨架

根本元素：C、H、O、N

大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等

二、物质根底微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等

无机化合物水：主要组成成分，一切生命活动都离不开水。

化合物无机盐：对维持生物体的生命活动有重要作用

有机化合物蛋白质：生命活动〔或性状〕的主要承当者〔表达者〕

核酸：遗传信息的携带者

糖类：主要的能源物质

脂质：主要的储能物质

★细胞干重元素含量：CONH细胞鲜重元素含量：OCHN

★细胞中含量最多的化合物——水 细胞中含量最多的无机化合物——水

占细胞鲜重含量最多的化合物——水占细胞鲜重50%以上的化合物——水

细胞内含量第二多的化合物——蛋白质细胞中含量最多的有机化合物——蛋白质

占细胞干重含量最多的化合物——蛋白质占细胞干重50%以上的化学和——蛋白质

实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

鉴定原理:某些化学试剂能与生物组织中的有关有机化合物发生特定的颜色反响.

复原糖的鉴定：糖类中的复原糖〔单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、脱氧核糖、核糖；二糖：麦芽糖、乳糖〕与斐林试剂混合后水浴加热，形成砖红色沉淀。

脂肪的鉴定：脂肪—苏丹III—橘黄色；脂肪—苏丹IV—红色

蛋白质的鉴定：蛋白质—双缩脲试剂—紫色

淀粉的鉴定：淀粉—碘液—蓝色

试剂：斐林试剂：甲液：0.1g/mlNaOH，乙液：0.05g/mlCuSO4。甲乙液等量混合均匀再注入〔现配现用〕，水浴加热温度：50～65℃

双缩脲试剂：A液：0.1g/mlNaOH，B液：0.01g/mlCuSO4先参加A液〔1ml〕造成碱性环境，再参加B液〔4滴〕

★需要加热的实验：复原糖的鉴定。

要用到显微镜的实验—脂肪的鉴定〔切片法，也可以不用显微镜，向待测组织样液中滴加3滴苏丹III染液，观察样液被染色的情况〕

★要用到酒精的实验：脂肪的鉴定〔体积分数50%的酒精洗去浮色〕

第二节生命活动的主要承当着——蛋白质

结构

元素组成

C、H、O、N，有的含有P、S、Fe、Zn、Cu、B、I等

单体

组成生物体的氨基酸〔约20种，必需氨基酸8种，非必需氨基酸12种〕

化学结构

由多个氨基酸分子脱水缩合而成，含有多个肽键的化合物，叫多肽，多肽呈链状结构，叫肽链，一个蛋白质分子含有一条或几条肽链

高级结构

多肽链盘曲折叠形成不同的空间结构

结构特点

由组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同，于是肽链的空间结构千差万别，因此蛋白质分子的结构式极其多样的

功能

蛋白质的结构多样性决定了它的特异性和功能多样性

1.构成细胞和生物体的重要物质，如肌动蛋白；?

2.有些蛋白质有催化作用：如绝大多数的酶；?

3.有些蛋白质有调节作用：如胰岛素、生长激素、胰高血糖素；?

4.有些蛋白质有免疫作用：如抗体；?

5.有些蛋白质有运输作用：如红细胞中的血红蛋白、生物膜上的载体蛋白。?

备注

○连接两个氨基酸分子的键〔—NH—CO—〕叫肽键

○连接两个氨基酸分子的键〔—NH—CO—〕叫肽键。

○氨基酸结构通式：?

①每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基连同一碳原子上；

②各种氨基酸的区别在于R基的不同。

○?变性：高温、强酸、强碱〔熟鸡蛋〕

计算

○由N个氨基酸形成的一条肽链围成环状蛋白质时，产生水=肽键=?N?个；?

○N个氨基酸形成一条肽链时，产生水=肽键?=N－1?个；?

○N个氨基酸形成M条肽链时，产生水=肽键?=N－M?个；?

○N个氨基酸形成M条肽链时，每个氨基酸的平均分子量为α，那么由此形成的蛋白质的分子量为?N×α－〔N－M〕×1