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摘要
摘要
稻谷作为我国重要的粮食作物之一，近10年年产量均己超过2亿吨。稻谷收获后需
要干燥至安全水分才能进行仓储，目前谷物干燥的主流干燥工艺是热风干燥，稻谷的质
量受干燥过程中的加工环节影响很大，这些环节也会对稻谷的市场价格和加工产品的经
济收益产生影响。为提高稻谷干燥品质，优化热风干燥工艺，对稻谷进行综合评价。因
此，本文将探讨最优干燥工艺下的稻谷品质变化规律。本文的主要内容如下：
(1)研究稻谷在不同干燥条件下的干燥特性，包括干燥温
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