餐饮门店员工知识测试：干豆腐卷投量、礼仪发型等多项内容 .docx

餐饮门店员工知识测试：干豆腐卷投量、礼仪发型等多项内容

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姓名：

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门店：

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岗位:

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1.门店厨房基层员工应该着（）色鞋

A、纯黑色(正确答案)

B、纯白色

C、白色或黑色均可

D、纯色即可

2.烤茄子使用的蒜蓉酱与蚝油的比例是（）。

A、1：1(正确答案)

B、2：1

C、1：2

3.干豆腐卷出品投量：干豆腐（）克，香葱（）克，香菜（）克

A、100；25；25(正确答案)

B、100；35；35

C、120；20；20

4.门店厨房