DB5115T 69-2024 地理标志产品质量要求 宜宾大头菜.docx

ICS76.080.20

CCSX26

5115

四川省（宜宾市）地方标准

DB5115/T69—2024

代替DB5115/T69—2020

地理标志产品质量要求 宜宾大头菜

Qualityrequirementsforproductsofgeographicalindication—Yibindatoucai

2024-12-31发布 2025-02-05实施

宜宾市市场监督管理局??发布

DB5115/T69--2024

目 次

前言 II

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

地理标志产品保护范围 2

基本要求 2

立地条件 2

环境 2

原辅料 2

种植 2

加工 2

工艺流程 3

主要工艺要求 3

质量要求 3

感官要求 3

理化指标 4

食品安全指标 4

净含量 4

检验规则 4

组批 4

抽样 4

出厂检验 4

型式检验 4

判定规则 4

标签与标志、包装、贮存、运输、保质期 4

标签与标志 5

包装 5

贮存 5

运输 5

保质期 5

附录A（规范性）宜宾大头菜地理标志保护范围 6

参考文献 7

I

DB5115/T69--2024

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》、GB/T17924—2008《地理标志产品标准通用要求》的规定起草。

本文件替代DB5115/T69—2020，本文件与DB5115/T69—2020相比，除结构调整和编辑性改动外，主要变化如下：

更改了文件名称；

增加了“小叶大头菜”定义，修改了“宜宾大头菜”的定义（见3.1,2020版的3.1）

增加地理标志产品保护范围区域图（见附录A）；

增加了“基本要求”一章，并将2020版有关要求内容更改、增加后纳入（见第5章，2020版的5.1）；

增加“种植”一章，并将2020版的有关要求更改纳入（见第6章，2020版的5.2、5.3）；

增加“加工”一章，并将2020版的有关要求更改纳入（见第7章，2020版的5.2、5.3）；

g) 修改了感官要求（见8.1,2020版的6.1）

h) 修改了理化要求，删除“总酸”指标（见2020版的6.2）；增加了糖含量指标（见8.2）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由宜宾市翠屏区地理标志产品工作领导小组办公室提出。本文件由宜宾市农业农村局归口。

本文件起草单位：宜宾市翠屏区市场监督管理局、四川宜宾戎陈坊食品有限公司、宜宾双都标准化技术咨询有限公司、宜宾学院、宜宾标计商品检测研究院。

本文件主要起草人：郑成保、马永萍、陈显容、关宝义、文娟、伍敏、周静、赵银豆。本文件及其所替代文件的历次版本发布情况为：

——2020年首次发布为DB511500/T69—2020；

——本次为第一次修订。

II

DB5115/T69--2024

地理标志产品质量要求 宜宾大头菜

范围

本文件界定了宜宾大头菜的术语和定义，规定了宜宾大头菜的地理标志产品保护范围、基本要求、原料种植与加工、质量要求、标签与标志、贮存、运输和保质期等要求。

本文件适用于地理标志产品宜宾大头菜预包装产品的生产、检验和销售。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191 包装储运图示标志

GB/T137 白砂糖

GB2714 食品安全国家标准酱腌菜

GB4806.1 食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.8 食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB5009.44 食品安全国家标准食品中氯化物的测定

GB/T5461 食用盐

GB5749 生活饮用水卫生标准

GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T7900 白胡椒

GB23350 限制商品过度包装要求食品和化妆品（含第1