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探究影响酶活性的因素—高考生物一轮实验专题复习

一、选择题

1．下列关于酶的特性及其影响因素相关实验的叙述，正确的是（）

A．“探究酶催化的高效性”实验中，可用水代替二氧化锰溶液进行实验

B．设计温度对蛋白酶活性影响的实验方案时，可用双缩脲试剂进行检测

C．“探究酶的专一性”实验中，可先将底物与酶混合后，再置于适宜温度水浴中保温

D．“探究pH对过氧化氧酶的影响”实验中，若不同pH各组之间实验结果无差异，则应该减少H2

2．小李同学对“探究pH对酶活性的影响”实验进行了改进，实验装置如图所示。只松开分止水夹时，H2O2溶液不会注入各试管中。下列叙述不恰当的是（）

A．各个试管内除了缓冲液的pH不同外，其他条件应相同且适宜

B．水槽中滴几滴黑墨水的作用是便于观察量筒内的氧气体积读数

C．先打开总止水夹，再打开分止水夹可保证各组实验同时开始

D．为保证实验结果可靠，各组反应时间应相同且时间不宜过长

3．某生物兴趣小组设计的一个实验方案如下表所示：

试管编号

底物和试剂

实验条件

1

1cm3的正方体蛋白质块+4mL蒸馏水

37℃水浴；pH=1.5

2

1cm3的正方体蛋白质块+4mL胃蛋白酶

37℃水浴；pH=1.5

3

1cm3的正方体蛋白质块+4mL胃蛋白酶

37℃水浴；pH=8

下列关于该实验的叙述，不正确的是（）

A．该实验探究的是pH对胃蛋白酶活性的影响

B．该实验可删除试管1组别，不影响实验结论的得出

C．该实验可通过观察相同时间后各组剩余蛋白质块的大小来比较胃蛋白酶的活性

D．蛋白质块的初始体积、形状以及水浴温度等为该实验的无关变量

4．茶叶采摘一段时间后切面会变褐色，主要原因是植物细胞受损后会释放出多酚氧化酶(PPO)，使无色的酚类物质氧化生成褐色的物质。为探究温度对PPO活性的影响，实验小组设计实验如表所示。

试管编号

实验步骤

1

2

3

4

5

6

7

8

PPO

2mL

--

2mL

--

2mL

--

2mL

--

①添加试剂

酚类底物

--

2mL

--

2mL

--

2mL

--

2mL

②混合振荡

混合

混合

混合

混合

③保温处理(5min)

0℃

20℃

40℃

60℃

实验结果

+

＋＋＋＋

+＋＋＋＋

+＋

注：实验结果中“+”越多表示褐色越深。

下列相关叙述正确的是（）

A．本实验设计0℃为空白对照组，其余为实验组

B．本实验的步骤合理，通过实验能得到预期结果

C．根据实验结果分析，PPO的酶促反应最适温度为40℃

D．制作绿茶时，先高温炒制茶叶可以有效防止茶叶变色

5．淀粉酶是人体消化液中重要的消化酶，在代谢中起到重要作用。为了探究不同物质对胰淀粉酶活性的影响，研究人员进行了如下实验。下列选项正确的是（）

A．甲是实验组，与其他组进行对照，目的是测定胰淀粉酶在适宜条件下的活性

B．乙和丙进行对照，说明芦丁可能强化了茶花粉提取液对胰淀粉酶的活性的抑制作用

C．丙和丁进行对照，说明维生素C可以缓解芦丁对胰淀粉酶的活性的抑制作用

D．甲和丁进行对照，推测维生素C对胰淀粉酶活性有抑制作用

6．下图1表示的是pH值对植物和人的淀粉酶活性的影响；下图2表示的是3种脱氢酶(A、B、C)的活性受温度影响的情况。下列叙述正确的是（）

A．从图1中可以知道pH=6时植物淀粉酶的活性最高

B．从图1中可以知道若细胞由酸性变成碱性时的淀粉酶活性逐渐升高

C．从图2中无法知道酶C的最适温度

D．从图2中可以知道活性温度的范围最广的酶是B

7．图中甲、乙两曲线表示在最适温度和最适pH的条件下，一定量的H2O2酶催化2mL的H2O分解的过程中的相关变化曲线。若在酶促反应过程中改变某一条件，下列有关说法合理的是（）

A．可通过适当降低pH提高H2O2分解速率

B．反应前增加H2O2的量，图甲A点上移，图乙B点不移

C．反应前增加H2O2酶的量，图甲A点不移，图乙B点上移

D．甲、乙两图达到最高点后不再上升的限制因素不一样

8．已知储存和运输引起果蔬褐变的主要原因是多酚氧化酶催化酚形成黑色素。为探究不同温度条件对等量多酚氧化酶A和酶B活性的影响，实验结果如图所示（各组加入酚量相同）。

下列叙述错误的是（）

A．两种酶催化反应的最适温度都为40℃

B．防止果蔬运输过程褐变，可采用低温冷运方式

C．由图所示，相同温度条件下酶B的催化效率更高

D．反应过程中，多酚氧化酶与酚结合出现空间结构改变

9．某学校生物兴趣小组同学设计如图实验装置开展对酶促反应的相关实验探究。下列叙述错误的是（）

A．该实验选择新鲜土豆片的原因是因为其中含有H2O2酶

B．可以通过改变土豆片的数量探究酶量对反应速率的影响

C．利用不同pH缓冲液浸泡过的土豆片