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摘要
摘要
树莓果实口感酸甜、果肉鲜嫩多汁，不仅含有丰富的维生素A、维生素C，而且含有
丰富的矿物元素、水杨酸、酚酸等营养成分，有着“黄金水果”的美称。树莓果实具有缓
解心绞痛、提高免疫力、抗菌等生物功能，长期食用树莓dz能很好的保护心脏、预防高血
压等疾病，因此受到广大消费者的喜爱。成熟树莓果实水分高、质地软、呼吸速率快，在
常温条件下仅贮藏两天果皮明显有汁液渗出，果实易发生软化腐败现象，失去了商品价值。
因此树莓果实的采后软化问题极大限制了鲜食树莓
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