食品技能竞赛题库1-农产品质量.docVIP

食品技能竞赛复习题库一〔A〕

法律法规类

1．《农产品质量平安法》中所称的农产品，是指来源于农业的〔B〕。

A．农产品及制品 B．初级产品 C．植物产品 D．动物产品

2．《农产品质量平安法》规定，〔C〕负责农产品质量平安的监督管理工作。

A．国务院农业行政主管部门

B．省级以上人民政府农业行政主管部门

C．县级以上人民政府农业行政主管部门

D．县级以上人民政府有关部门

3．《农产品质量平安法》的公布和实施时间分别为〔B〕。

A．2006年6月29日、2007年1月1日

B．2006年4月29日、2006年11月1日

C．2007年1月1日、2007年5月1日

D．2007年4月29日、2007年11月1日

4．供食用的源于农业的初级产品的质量平安管理，遵守〔B〕的规定。

A．食品平安法 B．农产品质量平安法

C．食品卫生法 D．产品质量法

5．《农产品质量平安法》规定，农业部和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当按照职责权限，发布有关〔A〕状况信息。

A．农产品质量平安 B．食品质量平安

C．农业生产环境质量平安 D．农、兽药质量平安

6．国家建立食品平安信息统一公布制度。〔B〕统一公布国家食品平安总体情况、食品平安风险评估信息和食品平安风险警示信息、重大食品平安事故及其处理信息、其他重要的食品平安信息和国务院确定的需要统一公布的信息。

A．国务院农业行政部门

B．国务院卫生行政部门

C．国务院质量监督部门

D．国家食品药品监督管理部门

7．《食品平安法》的实施时间为〔D〕。

A．2006年11月1日 B．2008年6月1日

C．2009年1月1日 D．2009年6月1日

8．《食品平安法》中的食品是指各种供人〔C〕成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

A．吃的 B．饮用的 C．食用或者饮用的 D．其他的

9．食品中农药残留限量规定及其检验方法与规程由〔C〕联合发布。

A．国务院标准化行政部门、国务院卫生行政部门

B．国务院卫生行政部门、国务院标准化行政部门

C．国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门

D．国务院农业行政部门、国务院卫生行政部门

10．农产品质量平安标准应当根据〔C〕，及时修订。

A．科学技术开展水平

B．农产品市场监管情况和农产品质量平安的需要

C．科学技术开展水平和农产品质量平安的需要

D．科学技术开展水平和农产品市场监管情况

11．我国标准分为〔B〕。

A．国家标准、专业标准、地方标准和企业标准

B．国家标准、行业标准、地方标准和企业标准

C．国际标准、国家标准、部门标准和内部标准

D．国际标准、国家标准、地方标准和企业标准

12．政府部门制定农产品质量平安标准应当充分考虑农产品质量平安风险评估结果，并听取〔D〕的意见，保障消费平安。

A．农产品生产者 B．销售者

C．消费者 D．农产品生产者、销售者和消费者

13．食品平安标准是〔B〕的标准。

A．自愿执行 B．强制执行 C．任意执行 D．随便执行

14．没有食品平安国家标准的，可以制定食品平安〔B〕。

A．行业标准 B．地方标准 C．企业标准 D．其他标准

15．县级以上地方人民政府农业行政主管部门按照保障农产品质量平安的要求，根据农产品品种特性和生产区域大气、土壤、水体中有毒有害物质状况等因素，认为不适宜特定农产品生产的，提出禁止生产的区域，报〔A〕批准后公布。

A．本级人民政府 B．省级人民政府

C．上级人民政府 D．国务院环境保护行政主管部门

16．国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当定期对可能危及农产品质量平安的〔D〕等农业投入品进行监督抽查，并公布抽查结果。

A．农药、兽药 B．农药、兽药、肥料

C．饲料和饲料添加剂 D．农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料

17．《农产品质量平安法》规定，农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录。农产品生产记录应当保存〔B〕年，禁止伪造农产品生产记录。

A．一年 B．二年 C．三年 D．四年

18．农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关〔D〕的技术标准。

A．任意性 B．推荐性 C．专业性 D．强制性

19．销售的农产品必须符合农产品质量平安标准，生产者〔C〕申请使用无公害农产品标志。农产品质量符合国家规定的有关优质农产品标准的，生产者〔〕申请使用相应的农产品质量标志。

A．应当；可以