TACCEM-低GI面条团体标准.pdfVIP

ICS67.060

CCSX10

ACCEM

团体标准

T/ACCEMXXXX—XXXX

低GI面条

LowGInoodles

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

中国商业企业管理协会发布

T/ACCEMXXXX—XXXX

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4原辅料要求2

5技术要求2

6生产加工过程的卫生要求3

7试验方法3

8检验规则3

9标签、标志、包装、运输和贮存4

10保质期4

附录A（规范性）自然断条率试验方法5

附录B（规范性）熟断条率和烹调损失率试验方法6

参考文献8

I

T/ACCEMXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由浙江工业职业技术学院提出。

本文件由中国商业企业管理协会归口。

本文件起草单位：浙江工业职业技术学院、××××、××××

本文件主要起草人：×××、×××、×××

II

T/ACCEMXXXX—XXXX

低GI面条

1范围

本文件规定了低GI面条的原辅料要求、技术要求、生产加工过程中的卫生要求、试验方法、检验

规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本文件适用于以小麦粉或其他谷物粉、水为主要原料，添加或不添加其他辅料，经机制或手工制成

的血糖生成指数（GI）小于或等于55的面条。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T1355小麦粉

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14880食品安全国家标