DB21T 2608-2016 大球盖菇栽培技术规程　　.docxVIP

ICS65.020.01B39

DB21

辽宁省地方标准

DB21/T2608—2016

大球盖菇栽培技术规程

TechnicalRegulationforCultivationofStrophariarugosoannulata

2016-04-25发布2016-06-25实施

辽宁省质量技术监督局发布

I

DB21/T2608—2016

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语定义 1

4栽培环境 2

5菌种选择和菌种制作 2

6栽培管理技术 2

7病虫害防治 4

8采收 4

9转潮管理 4

附录A（资料性附录）大球盖菇概述 5

参考文献 6

II

DB21/T2608—2016

前言

本标准根据GB/T1.1-2009规则起草。本标准的附录A为资料性附录。

本标准由辽宁省林业厅提出并归口。

本标准由辽宁省质量技术监督局批准。

本标准起草单位：辽宁省林业科学研究院。

本标准主要起草人：王琴、金若忠、于晓丹、王建军、姜旭、栾庆书、云丽丽、董莉莉、杨鹤、赵晓敏、范大庆、夏天、高源、左玲瑞、张杰、吕琳丽、李伟国、马玉民、杜勇、扬长明、李国军、陈罡、王卫平、赵晓明、韩志超、周森。

本标准首次发布。

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DB21/T2608—2016

大球盖菇栽培技术规程

1范围

本标准规定了大球盖菇栽培的产地环境、菌种制作、培养料及其堆制发酵、栽培技术、管理技术、病虫害防治、采收及转潮管理。

本标准适用于辽宁省范围内的大球盖菇的露地、田间和大棚栽培。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准GB15618土壤环境质量标准GB/T12728-2006食用菌术语

GB/T18407.1农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求NY5095无公害食品食用菌

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求NY/T393绿色食品农药使用准则

3术语定义

GB/T12728-2006确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

3.1大球盖菇StrophariarugosoannulataFarl.exMurrill

又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，属担子菌门，伞菌纲，伞菌目，球盖菇科，球盖菇属。大球盖菇口感极佳，营养丰富，具有极高的营养价值（附录A）。

3.2母种stockculture

经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物。也称一级种、试管种。3.3原种motherspawn

由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物，也称二级种。

3.4栽培种plantingspawn

由原种移植、扩大培养而成的菌丝体培养物。栽培种只能用于栽培，不可再次扩大繁殖菌种。也称三级种。

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DB21/T2608—2016

3.5培养料substrate

为食用菌生长繁殖提供营养的物质。如木屑、秸秆、稻壳等。3.6吐黄水yellowwaterexudation

菌丝培养期间分泌的液体，常积聚在培养基表面，呈黄色水珠状。

4栽培环境

产地应选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域的产地环境。生产场地的环境条件具体按GB/T18407.1执行。

5菌种选择和菌种制作

5.1菌种选择

选用适于当地气候及原料特点的优质、高产、抗逆性强、商品性好的菌种。

5.2菌种制作

具体按NY/T528执行，提前三个月生产母种、原种和栽培种，用量大者可适当提前。

5.3菌种质量

成品菌种质量具体按NY/T1742执行。菌种菌丝浓密粗壮，白色，生活力强，菌龄适中，无杂菌，无病虫，无吐黄水现象。

6栽培管理技术

6.1栽培方式

大棚床栽、露地和林地畦栽几种栽培方式。

6.2栽培场所

选择大棚栽培的，大棚应建在地势平坦、通风良好、利于控温遮荫、便于排水的地方。林地畦栽和露地栽培选择遮荫、避风环境作为栽培场地。以排灌方便、土质肥沃、偏酸性的壤土为