食品安全知识考试试卷：含食品原料、许可、赔偿等题目 .docx

食品安全知识考试试卷：含食品原料、许可、赔偿等题目

（食品安全、消费者权益保护方面）

1.食品安全标准是（）标准。

A、自愿性

B、强制性(正确答案)

C、鼓励性

D、引导性

2.关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（）。

A、将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施(正确答案)

B、防止食品在贮存、运输过程中受到污染

C、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁

D、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求

3.下列做法中，符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是（）。

A、真空包装的熟食漏气后返回生产厂家重新包装并标注生产日期

B、烘焙面包时按食