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高中生物“细胞的代谢”教学研究

张敏〔北京市十一学校，特级教师〕

各位老师大家好！今天我们讲座的主题是高中生物“细胞代谢”的教学研究。

第一局部知识结构及内容分析

一、知识结构图

“细胞代谢”是必修一《分子与细胞》模块的一个主题。该主题包括物质进出细胞的方式，细胞内生物化学反响的催化剂——酶，细胞的能量“通货”——ATP，ATP的主要来源——细胞呼吸和能量之源——光合作用五局部内容。

二、“细胞代谢”在整个高中生物教学中的地位及相互关系

1．本单元在必修一模块中的地位和作用

第一，细胞的代谢是细胞生命活动的根本特征，同时细胞代谢也是生命组织、器官、个体、种群、群落、生态系统等各个生命层次代谢的根底，细胞代谢是生命系统的最根本的代谢，对于认识生命的本质具有重要价值。

第二，细胞的代谢是基于相应的物质和结构根底来完成的，物质根底就是细胞的分子组成，如酶的化学本质主要是蛋白质，生命的能量通货ATP是核苷酸的衍生物，光合作用和细胞呼吸都有相应的酶系统作为支持等；结构根底就是细胞的结构，如物质进出细胞与细胞膜的结构和特性有关，光合作用的完成与相应的叶绿体结构密切相关，细胞呼吸的完成与相应的线粒体等结构密切相关。因此本单元内容的学习与前面几个单元学习的知识密切相关。

第三，细胞的代谢还是细胞的增殖和分化的根底，细胞代谢过程中的物质变化和能量变化为细胞增殖和分化提供了相应的物质根底和结构根底，而细胞增殖和分化过程也表达出不同生命时期细胞代谢的差异和变化，因此本单元知识内容的学习为后续内容的学习也奠定了根底。

第四，对于细胞代谢知识的学习和认识过程，也是培养学习能力和提高生物科学素养的过程，如对酶的发现、光合作用的认识过程等知识的学习利于学生对科学研究的方法和价值的正确认识，相应的观察和探究活动对于培养学生的观察、实验、探究能力都有积极的作用。同时对细胞层面的生命代谢的认识，有助于学生从微观层面把握生命的本质、体会生命的奇妙，对于学生科学观和价值观的形成具有积极意义。

2.在其他必修模块中的地位

有关细胞与环境之间进行物质交换和能量交换的知识，是继续学习生态系统内物质循环和能量流动等知识的根底；有关细胞内物质转变和能量转变的知识，那么是学习内环境及稳态等知识的根底。

3．与选修模块的内在联系

细胞代谢单元的某些内容，与选修模块的相关内容有着内在联系。例如，选修模块中有关酶的应用、微生物发酵、蛋白质的提取和别离、生物净化原理和方法等，都是以“酶与代谢”局部的相关内容为根底的。此外，学生通过“细胞代谢”单元的探究性学习活动获得的技能，对进一步学习生物技术实践等知识起到保证作用。

三、细胞代谢的三维教学目标

具体内容标准〔知识目标〕

活动建议(能力目标)

情感目标

说明物质进出细胞的方式。

说明酶在代谢中的作用。

解释ATP在能量代谢中的作用。

说明光合作用以及对它的认识过程。

研究影响光合作用速率的环境因素。

说明细胞呼吸，探讨其原理的应用。

通过模拟实验探究膜的透性。

观察植物细胞的质壁别离和复原。

探究影响酶活性的因素。

?

叶绿体色素的提取和别离。

探究酵母菌的呼吸方式。

体验科学家研究酶和光合作用的思路和方法

情感目标：

从细胞呼吸和光合作用中认同结构根底和功能相统一的观点、物质根底和功能相统一的观点。

从细胞代谢的角度认同细胞是一个完整、统一、和谐的生命系统，是生命活动的根本单位。

通过对ATP和酶的特性的学习，体会ATP与酶在细胞调节中的重要价值。

体验科学家研究酶和光合作用的思路和方法。

能力目标：

通过观察洋葱表皮细胞质壁别离及复原、光合色素的提取和别离等实验，运用生物学实验的根本技能。

通过探究PH对过氧化氢酶的影响、环境因素对光合作用的影响等活动，提高实验和科学探究能力，以及合作与交流表达能力。

通过比照物质进出细胞的不同方式、光反响和碳反响的区别和联系、有氧呼吸和无氧呼吸等，提高判断、概括等思维能力。

四、“细胞代谢”新课程标准对于高中学生的要求的理解

结合课程标准的要求和教材的内容安排，建议学习目标如下：

具体内容标准

具体的学习要求〔知识目标〕

说明物质进出细胞的方式

?

实验探究物质通过半透膜的扩散原理；

说明红细胞吸水与失水的原因；

观察和解释植物细胞质壁别离和复原现象；

论证细胞膜具有选择通透性；

说明离子和小分子物质的跨膜运转方式，以及大分子和颗粒性物质的非跨膜运转方式；

联系生活实际理解研究物质跨膜运输的意义。

说明酶在代谢中的作用

能够解析酶的概念要素，认识酶的来源、作用和化学属性；

描述酶的发现过程，认同像酶发现过程那样，科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的观