T_TJYRXH 001-2024 通江银耳标准.docxVIP

ICS:65.020.20

B.05

T/TJYRXH

通江银耳协会团体标准

T／TJYRXH001一2024代替T／TJYRXH001一2023

通江银耳

TongjiangTremella

2024-11-11日发布2024-12-1日实施

通江银耳协会发布

T／TJYRXH001一2024

目次

前言 I

1范围 错误！

未定义书签。

2规范性引用文件 错误！

未定义书签。

3术语和定义 2

4保护范围 3

5产地环境 3

6生产工艺 4

7产品质量 4

8试验方法 5

9检验规则 7

10标志标签标识包装 8

11运输贮存保持期 8

12生产范围 9

附录A 10

T／TJYRXH001一2024

I

T／TJYRXH001一2024

前言

本文件制定根据国家标准委员会民政部“关于印发《团体标准管理规定》的通知（国标委联〔2019〕

1号）制定。

本文件按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件附录A为规范性附录。

本文件由通江银耳协会提出并归口。

本文件适用范围为推荐通江银耳协会会员单位使用和社会自愿采用。

本文件起草单位：通江银耳协会、巴中市通江银耳科学技术研究所、通江县产品质量监督检验所、四川裕德源农业生态科技有限公司、四川工大西南食品研究有限责任公司、四川省通江银耳有限责任公司。

本文件主要起草人：李斌苟兴赵树海李江李晓玉赵虹王平邹红史芳林何佳丽杨晓春王傲帅哲宇蔡禹生。

1

T／TJYRXH001一2024

团体标准通江银耳

1范围

本文件规定了通江银耳的术语和定义、保护范围、产地环境、生产工艺、产品质量、检验方法、检验规则、标志标签标识、包装、运输贮存、保质期、产地区域。

本文件适用于为推荐通江银耳协会会员单位使用和社会自愿采用。

2规范性引用文件

下列文件对于本标准的应用是必不可少的；凡是注日期的引用文件，仅日期的版本适用于本标准；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准；标准正文有试验方法的，以正文试验方法为准。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB3095食品安全国家标准环境空气质量标准GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定

GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB5009.189食品安全国家标准食品中米酵菌酸的测定

GB5749食品安全国家标准生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12533食用菌杂质测定

GB/T12728食用菌术语

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T34318食用菌干制品流通规范

GB/T40635银耳干品包装、标志、运输和贮存DB5119/T14通江银耳等级规格

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T／TJYRXH001一2024

DB51/T440段木银耳生产技术规程

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局（2005）第78号令《地理标志产品保护规定》

国标委联〔2019〕1号《团体标准管理规定》

3术语和定义

3.1术语适用文件

GB/T12728、DB51/T440、DB5119/T14界定的以及下列的术语和定义适用于本文件。

3.2通江银耳

在四川省通江县境内，以栓皮栎和麻栎（俗称粗皮青冈树和细皮青冈树）为生产原料，按《段木银耳生产技术规程》(DB51/T440)生产