2025年人教版高中生物选择性必修3第1章发酵工程第2节微生物的培养技术及应用第2课时微生物的选择培养和计数.pptx

第1章发酵工程;第2节微生物的培养技术及应用;指点迷津·拨云见日;知识点一发酵与传统发酵技术;1．选择分解尿素的细菌的培养基为液体培养基。()

2．可以筛选出石油降解菌的培养基为鉴别培养基。();1.要分离出分解纤维素的微生物，应在什么样的环境中取土样？应配制什么样的培养基？

提示：应从富含纤维素的环境中取土样，如树林中多年落叶形成的腐殖土。应配制以纤维素为唯一碳源的培养基。

2．根据选择培养基的原理，如何筛选出耐酸菌？

提示：可将培养基的pH调至酸性，再接种培养。;课内探究·名师点睛;选择培养原理;选择培养原理;2.尿素分解菌的鉴定

在细菌分解尿素的化学反应中，细菌合成的脲酶将尿素分解成了NH3。NH3会使培养基的碱性增强，pH升高。在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，培养某种细菌后，如果pH升高，指示剂将变红，则可初步说明该种细菌能够分解尿素。;3．鉴别培养基

(1)特点：根据微生物的代谢特点，在培养基中加入某种指示剂或化学药品。

(2)用途：鉴别不同种类的微生物(如可用伊红—亚甲蓝琼脂培养基鉴别饮用水或乳制品中是否有大肠杆菌。若有，菌落呈现深紫色)。;1.选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物，通过不含有机物的培养基、缺氮培养基、含尿素(不含其他氮源)的培养基，可从土壤中分离出的微生物依次是()

A．硝化细菌、放线菌、根瘤菌

B．根瘤菌、青霉菌、固氮菌

C．异养细菌、放线菌、硝化细菌

D．自养细菌、固氮菌、分解尿素的细菌

答案：D;解析：不含有机物的培养基可以选择自养微生物，缺少氮元素的培养基可以选择固氮微生物，含尿素(不含其他氮源)的培养基可以选择能分解尿素的微生物。;能在选择培养基上生长的不一定是所需要的目的菌。原则上选择培养基只允许特定种类的微生物生长，但实际上，微生物的培养是一个非常复杂的问题，有些微生物可以利用其他微生物的代谢产物生长繁殖，因此能在选择培养基上生长的微生物不一定都是所需的微生物，还需进一步的鉴定。;变式训练?(2024·锦州期末)大肠杆菌的含量是国家饮用水重要检测指标之一，如图所示，用滤膜法和伊红—亚甲蓝琼脂培养基(EMB培养基)测定水中大肠杆菌含量的大致流程为准备工作→用滤膜过滤待测水样→将滤膜转移到EMB培养基上→培养→观察并统计菌落数目。下列叙述正确的是()

伊红—亚甲蓝琼脂培养基配方

基础培养基100mL

20%乳糖溶液 2mL

2%伊红水溶液 2mL

0.5%亚甲蓝水溶液 1mL

琼脂 1.5g;A．EMB培养基从用途来分属于选择培养基

B．配方的基础培养基中除水外还必须含有无机盐和碳源

C．观察并统计菌落数目时，应选择培养基上的深紫色菌落进行计数

D．选用滤膜孔径的大小不会影响实验结果

答案：C;解析：EMB培养基从用途来分属于鉴别培养基，A错误；配方的基础培养基中除水外还必须含有无机盐和氮源，乳糖可作为碳源，B错误；大肠杆菌在EMB培养基上可呈深紫色，并有金属光泽，观察并统计菌落数目时，应选择培养基上的深紫色菌落进行计数，C正确；选用滤膜孔径过大可能会导致实验结果比实际值偏小，D错误。;知识点二微生物数量测定方法分析;2．稀释涂布平板法的操作步骤;涂布平板：用涂布器将_______均匀地涂布在培养基表面。涂布时可转动培养皿，使涂布均匀

3．待涂布的菌液被培养基吸收后，将平板倒置，放入30～37℃的恒温培养箱中培养1～2d。

4．结果：在涂布有合适浓度菌液的平板上观察到分离的单菌落。;二、微生物的数量测定

1．常用方法：_________________和显微镜直接计数法。

2．稀释涂布平板法统计样品中活菌的数目

(1)为了保证结果准确，同一稀释度下，应至少设3个平板，一般选择菌落数在_________________________的平板进行重复计数，并取平均值。

(2)统计的菌落数往往比活菌的实际数目少，因为________________

_____________，平板上观察到的只是一个菌落。因此，统计结果一般用菌落数而不是用活菌数来表示。;3．利用显微镜进行直接计数

(1)工具：特定的细菌计数板或血细胞计数板。

(2)统计的结果一般是活菌数和死菌数的总和。

特别提醒：显微镜直接计数法本身不能区分细菌的死活，因此一般用来统计总菌数。但是，通过一定的辅助处理，可以实现活菌计数，如在计数前用台盼蓝染液进行染色，可以通过统计无色细胞的个数来对活菌进行计数。;1．用平板划线法培养计数，应选择菌落数在10～100的平板。()

2．利用稀释涂布平板法统计菌落数目的理论依据