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长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。——李白
2025年陕西省茶艺师资格考试初级模拟考
试题试卷(含答案)
一、判断题(30题)
1.科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的价
格。
A.正确B.错误
2.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底柔软厚实。
A.正确B.错误
3.茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最
大化。
A.正确B.错误
4.不同慢性疾病者选择茶饮时，糖尿病患者宜饮乌龙茶和红茶。
A.正确B.错误
5.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶叶
的变质。
A.正确B.错误
6.茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶
事茶话、茶具的知识有深入的了解。
为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载
A.正确B.错误
7.台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、置茶、冲泡、刮沫、斟茶、
奉茶、品茶。
A.正确B.错误
8.用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50-
-60mL的水的比例，将茶叶投入待泡。
A.正确B.错误
9.茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶尽
具”。
A.正确B.错误
10.盖碗又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
A.正确B.错误
11.冲泡黑茶时，要将沸水高冲入盖碗，达到充分热烫的目的。
A.正确B.错误
12.毛茶标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。
A.正确B.错误
13.陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下，其溪水，
拣乳泉石池急流者上。
A.正确B.错误
志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟
14.泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。
A.正确B.错误
15.竹木茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。
A.正确B.错误
16.紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质，泥色多变，
耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观等优点。
A.正确B.错误
17.当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。
A.正确B.错误
18.在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，可以使用檀香型香水。
A.正确B.错误
19.茶艺师在置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看的举止是不
优雅的。
A.正确B.错误
20.茶具这一概念最早出现于西汉时期王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶
尽具”。
A.正确B.错误
21.pH值是表示溶液的酸碱度。
乐民之乐者，民亦乐其乐；忧民之忧者，民亦忧其忧。——《孟子》
A.正确B.错误
22.冲泡潮汕工夫茶，斟茶时，在圆形排开的品杯中来回轮转，通常反复
四五次才将茶杯斟满。
A.正确B.错误
23.茶艺师与顾客行握手礼时，不得轻易以自己的左手与他人相握。
A.正确B.错误
24.审评茶叶应包括色泽与内质两个项目，但在评比时大部分茶类都比较
注重外形与滋味两因子。
A.正确B.错误
25.冲泡黑茶的器具有茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶
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