2025年陕西省茶艺师初级考试试题试卷(含答案) .pdfVIP

人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗

2025年陕西省茶艺师初级考试试题试卷(含

答案)

一、判断题(30题)

1.泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。

A.正确B.错误

2.为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”即问候轻、迎客轻、送客

轻。

A.正确B.错误

3.冲泡黑茶的器具有茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶

针、茶巾和烧水炉具。

A.正确B.错误

4.茶的起源传说是禅师吴理真栽植“仙茶”而得。

A.正确B.错误

5.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人

数、看茶叶。

A.正确B.错误

6.茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。

A.正确B.错误

勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备

7.茶艺馆领班的主要职责之一是负责本班组员的考勤。

A.正确B.错误

8.高山茶条索细秀，香清味醇，耐冲泡；平地茶条索壮实，香高身骨重。

A.正确B.错误

9.经营单位取得”卫生许可证”后，向工商行政管理部门申请登记，办理

营业执照。

A.正确B.错误

10.茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C

的氧化等都和氧气有关。

A.正确B.错误

11.玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至七成满为止。

A.正确B.错误

12.在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶

海、闻香杯、品茗杯、杯托。

A.正确B.错误

13.时兴乌龙茶艺的地点是潮汕和漳泉。

A.正确B.错误

14.审评茶叶应包括色泽与内质两个项目，但在评比时大部分茶类都比较

丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

注重外形与滋味两因子。

A.正确B.错误

15.茶艺的主要内容是表演和欣赏。

A.正确B.错误

16.茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最

大化。

A.正确B.错误

17.神经衰弱者应多饮浓茶，不在临睡前饮茶。

A.正确B.错误

18.茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶

事茶话、茶具的知识有深入的了解。

A.正确B.错误

19.泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、乌龙茶、白茶类，每克

茶叶以冲泡50-60毫升沸水为好。

A.正确B.错误

20.茶艺师导购中推介商品和服务时，可通过让顾客品尝，以强化其感官

印象。

A.正确B.错误

21.冲泡各种花茶、绿茶，必须用100℃的滚沸开水冲泡。

古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼

A.正确B.错误

22.绿茶由于维生素B和茶氨酸的含量比红茶多，因而有利于疏肝解毒、

降血压等。

A.正确B.错误

23.《食品卫生法》的监督机构是国务院卫生行政部门。

A.正确B.错误

24.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的分解，

加速茶叶储存过程的变质。

A.正确B.错误

25.在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的身份引导

入座，先消费，再说明收费定价标准。

A.正确B.错误