教科版科学六年级下册4.1厨房里的物质与变化 教学设计.docx

教科版科学六年级下册4.1厨房里的物质与变化

教学设计

一、教材分析

教科版科学六年级下册“厨房里的物质与变化”一课，聚焦学生熟悉的厨房场景，以生活中常见的物质为切入点，引导学生探究物质的本质以及发生的变化。通过观察、实验等活动，让学生从化学变化的视角重新认识厨房中的现象，理解物质变化的本质特征，为后续深入学习化学知识奠定基础，同时培养学生运用科学方法解决实际问题的能力，将抽象的科学概念与日常生活紧密相连。

二、教学目标

科学观念目标：学生能认识厨房里常见物质的基本特性，理解物质变化分为物理变化和化学变化，知道二者的本质区别。

科学思维目标：通过对厨房物质变化现象的分析、比较、归纳，培养学生逻辑思维，能运用所学判断物质变化类型。

探究实践目标：经历观察、实验、记录等探究过程，学会用科学方法研究物质变化，提高动手操作与实践能力。

态度责任目标：激发学生对生活中科学现象的探究兴趣，培养严谨认真的科学态度，意识到科学与生活息息相关。

三、教学重点

识别厨房里常见物质，如盐、糖、水、醋、小苏打等。

探究并判断厨房中物质发生的变化属于物理变化还是化学变化。

四、教学难点

从微观角度理解物理变化和化学变化的本质区别。

对一些复杂厨房现象，如食物腐烂、发酵等变化本质的准确判断。

五、教学策略

情境创设策略：利用厨房场景图片、视频创设熟悉情境，引出探究问题，激发学生兴趣。

实验探究策略：设计简单易操作实验，如混合小苏打与醋，让学生亲身体验物质变化，培养探究能力。

小组合作策略：组织学生分组讨论、实验，促进思维碰撞，培养合作交流能力。

问题引导策略：在教学各环节设置层层递进问题，引导学生思考，推动探究进程。

六、教学准备

实验材料：小苏打、白醋、食盐、蔗糖、水、玻璃杯、筷子、蜡烛、打火机、生锈铁钉、新鲜铁钉、蒸发皿、三脚架、石棉网、酒精灯等。

多媒体资料：厨房场景图片、物质变化动画演示、相关实验视频。

记录单、实验报告表。

七、教学过程

（一）导入新课

展示厨房全景图片，提问：“同学们，看到这幅厨房的图片，你们能想到哪些熟悉的东西？”引导学生说出常见厨具、食材等。

设计意图：从学生熟悉的厨房场景入手，快速吸引注意力，激活生活经验，为后续探究物质做铺垫。

聚焦到一些常见物质，如盐罐里的盐、糖袋里的糖，继续提问：“那你们知道这些物质有什么特点吗？它们在厨房中会发生什么神奇的事儿呢？”从而引出本节课主题——厨房里的物质与变化。

设计意图：将学生关注点从整体厨房引向具体物质，引发对物质特性与变化的好奇，顺利导入新课。

（二）认识厨房里的常见物质

教师在讲台上摆放食盐、蔗糖、小苏打、白醋、水等样品，让学生分组观察，并用简单词语描述其外观，如颜色、状态、气味等。

设计意图：通过亲身体验观察，培养学生观察能力，让学生直观认识常见物质的外在特性。

小组汇报观察结果，教师补充完善，如食盐是白色晶体、有咸味；蔗糖为白色颗粒、有甜味；小苏打是白色粉末、无味；白醋无色透明、有刺鼻酸味；水无色无味透明液体。同时强调观察方法与注意事项，如不能尝未知药品等。

设计意图：汇报交流锻炼学生表达能力，教师完善知识，强化正确观察方法，保障探究安全、有序。

（三）探究物质的变化——物理变化

教师演示：取少量食盐放入玻璃杯中，再加入适量水，用筷子搅拌，让学生观察并描述现象。

设计意图：直观演示简单实验，让学生聚焦物质变化瞬间，培养观察敏锐性。

引导学生思考：盐去哪里了？这种变化有什么特点？组织小组讨论后汇报。学生会发现盐“消失”在水中，水变咸了，但物质本身没有变成新物质，教师总结这就是物理变化，即物质的形态、状态改变，本质不变。

设计意图：问题驱动思考，小组讨论激发思维碰撞，帮助学生理解物理变化内涵，从现象深入本质。

再举例让学生判断，如将蔗糖碾碎、水的三态变化等，巩固对物理变化认知。

设计意图：举一反三，强化知识应用，加深理解物理变化普遍性。

（四）探究物质的变化——化学变化

实验探究：给每组学生提供白醋和小苏打，提醒操作安全后，让学生混合二者，观察现象，包括有无气泡、声音，感受温度变化等，并记录。

设计意图：学生自主实验，增强体验感，激发探究热情，培养动手与观察记录能力。

汇报实验现象：学生会描述产生大量气泡、有“嘶嘶”声、杯子变凉等。教师追问：“这些气泡是什么？和原来的白醋、小苏打一样吗？”引导深入思考。

设计意图：追问促使学生探究本质，突破难点，理解化学变化有新物质生成。

教师讲解：此反应产生二氧化碳气体，是新物质，像这种有新物质生成的变化叫化学变化，对比物理变化，强化二者区别。

设计意图：讲解让学生明晰化学变化概念，对比加深印象，构建完整知识体系。

展示生锈铁钉与新鲜铁钉，让学生观察不同，思考生锈原因，判断生锈属于哪种变化，拓展化学变化实例认知。

设计意图：联系生活常见现象