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太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》
2025年陕西省茶艺师资格考试初级预测试
题(包含答案)
一、判断题(30题)
1.台湾乌龙茶冲泡后斟茶时，执紫砂壶将茶汤斟入闻香杯至九成满为止。
A.正确B.错误
2.基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，
部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。
A.正确B.错误
3.茶艺的主要内容是泡茶和饮茶。
A.正确B.错误
4.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味欠厚稍涩，汤色青绿色。
A.正确B.错误
5.劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬
的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的
权利。
A.正确B.错误
6.茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶尽
具”。
百学须先立志。——朱熹
A.正确B.错误
7.茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C
的氧化等都和氧气有关。
A.正确B.错误
8.当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。
A.正确B.错误
9.当宾客入座后，服务员将茶单双手交与宾客，并适时地为宾客介绍茶
叶，由宾客自己选定。
A.正确B.错误
10.陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下，其溪水，
拣乳泉石池急流者上。
A.正确B.错误
11.玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至七成满为止。
A.正确B.错误
12.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味浓醇且回甘，汤色青绿色。
A.正确B.错误
13.茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶
事茶话、茶具的知识有深入的了解。
A.正确B.错误
天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》
14.茶艺馆迎宾员的职责就是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客。
A.正确B.错误
15.冬春严寒最适选饮青茶，因青茶味微甘、性寒。
A.正确B.错误
16.泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。
A.正确B.错误
17.釉里红的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，
显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。
A.正确B.错误
18.宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。
A.正确B.错误
19.斗茶起源于宋朝，却在明朝得以流行。
A.正确B.错误
20.在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，可以使用檀香型香水。
A.正确B.错误
21.审评茶叶应包括色泽与内质两个项目，但在评比时大部分茶类都比较
注重外形与滋味两因子。
A.正确B.错误
海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐
22.为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”即问候轻、迎客轻、送客
轻。
A.正确B.错误
23.茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。
A.正确B.错误
24.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。
A.正确B.错误
25.时兴乌龙茶艺的地点是沪苏和京津。
A.正确B.错误
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