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《蔬菜宝贝的秘密：3爱上吃蔬菜》说课稿-2024-2025学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版

主备人

备课成员

设计思路

本课以《蔬菜宝贝的秘密：3爱上吃蔬菜》为主题，通过引导学生探究蔬菜的营养价值、种类及烹饪方法，激发学生对蔬菜的兴趣，培养良好的饮食习惯。课程内容与课本紧密相连，注重实践操作与知识拓展，旨在提高学生的综合素养。

核心素养目标

1.培养学生观察和探究蔬菜的兴趣，提高学生观察力和科学思维能力。

2.增强学生营养健康意识，引导学生形成合理膳食观念。

3.培养学生动手实践能力，提高学生烹饪技能。

4.培养学生合作交流能力，促进学生人际交往和谐发展。

重点难点及解决办法

重点：蔬菜营养价值的探究及合理膳食的指导。

难点：学生如何将蔬菜的营养知识与日常生活相结合，形成健康饮食习惯。

解决办法：

1.结合课本内容，设计丰富多样的实践活动，让学生在活动中体验和感知蔬菜的营养价值。

2.利用多媒体资源，展示蔬菜的营养成分图示，帮助学生理解蔬菜的营养成分。

3.邀请营养师或家长参与课堂，讲解蔬菜的烹饪技巧和搭配原则。

4.通过小组合作，让学生分享家庭中的蔬菜食谱，共同探讨如何制作营养均衡的菜肴。

5.设置课后实践作业，鼓励学生在家与家人一起制作健康蔬菜餐，巩固所学知识。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：结合图片和视频，讲解蔬菜的营养价值和烹饪知识。

2.讨论法：组织学生讨论如何选择和搭配蔬菜，以及蔬菜在饮食中的作用。

3.实验法：指导学生进行简单的蔬菜烹饪实验，如制作蔬菜沙拉或蔬菜汤。

教学手段：

1.多媒体展示：利用PPT展示蔬菜的种类、营养价值和烹饪方法。

2.视频教学：播放蔬菜种植、采摘、烹饪的短视频，增强直观感受。

3.互动软件：使用教学软件进行互动问答，提高学生参与度。

教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：通过展示各种蔬菜的图片，提问学生：“你们喜欢哪些蔬菜？为什么？”引导学生思考蔬菜在日常饮食中的重要性。

-回顾旧知：引导学生回顾之前学习的蔬菜种类和基本特点，为今天的学习打下基础。

2.新课呈现（约20分钟）

-讲解新知：详细介绍蔬菜的营养价值，包括维生素、矿物质和膳食纤维等。

-举例说明：通过展示不同蔬菜的营养成分表，帮助学生理解各种蔬菜的营养特点。

-互动探究：分组讨论，让学生分享自己家庭中的蔬菜食谱，探讨如何搭配蔬菜制作营养均衡的菜肴。

3.教学活动（约30分钟）

-蔬菜烹饪体验：组织学生进行蔬菜沙拉或蔬菜汤的烹饪活动，让学生亲自动手，体验烹饪乐趣。

-角色扮演：学生分组扮演营养师、厨师和消费者，模拟蔬菜采购和烹饪过程，提高学生的实践能力。

-案例分析：分析真实案例，如蔬菜营养搭配不当导致的健康问题，让学生认识到合理膳食的重要性。

4.巩固练习（约15分钟）

-学生活动：让学生根据所学知识，设计一份包含多种蔬菜的食谱，并说明其营养搭配理由。

-教师指导：针对学生的食谱设计，给予点评和指导，帮助学生改进。

5.课堂总结（约5分钟）

-总结本节课的主要知识点，强调蔬菜的营养价值和合理膳食的重要性。

-鼓励学生在日常生活中注重蔬菜的摄入，养成良好的饮食习惯。

6.作业布置（约5分钟）

-家庭作业：让学生回家后，与家长一起制作一道蔬菜菜肴，并记录制作过程和菜肴的营养成分。

-课后思考：让学生思考如何将蔬菜营养知识应用到日常生活中，提高自己的健康素养。

7.教学反思（约5分钟）

-教师对本节课的教学效果进行反思，总结经验教训，为今后的教学提供参考。

备注：以上教学过程为参考，实际教学中可根据学生情况灵活调整。

学生学习效果

1.知识与技能方面

-学生能够识别和描述常见蔬菜的种类、颜色、形状和营养价值。

-学生掌握了蔬菜的营养成分表，能够根据蔬菜的营养特点进行合理搭配。

-学生学会了简单的蔬菜烹饪方法，如洗菜、切菜、烹饪等基本技能。

-学生能够运用所学知识，设计出营养均衡的蔬菜食谱。

2.过程与方法方面

-学生通过观察、实验、讨论等多种方式，培养了科学探究的能力。

-学生在小组合作中，学会了沟通、协调和团队合作。

-学生通过角色扮演，提高了实践操作能力和解决问题的能力。

3.情感态度与价值观方面

-学生对蔬菜的营养价值有了更深刻的认识，增强了健康饮食的意识。

-学生养成了热爱蔬菜、合理膳食的良好习惯，有利于身体健康。

-学生在探究过程中，培养了好奇心和求知欲，激发了学习兴趣。

-学生通过参与实践活动，提高了生活自理能力和责任感。

4.综合运用能力方面

-学生能够将所学知