安徽省长丰县高中化学 第二章 促进身心健康 2.1 合理选择饮食——糖类说课稿 新人教版选修1.docxVIP

安徽省长丰县高中化学第二章促进身心健康2.1合理选择饮食——糖类说课稿新人教版选修1

主备人

备课成员

设计思路

本节课以“合理选择饮食——糖类”为主题，结合新人教版选修1教材，通过实际案例导入，引导学生了解糖类的种类、功能及过量摄入的危害，进而培养学生的健康饮食观念。课程设计注重理论与实践相结合，通过实验、讨论等多种教学方式，激发学生的学习兴趣，提高学生的实践操作能力和科学素养。

核心素养目标

1.培养学生运用化学知识分析生活中的糖类问题，提高科学素养。

2.增强学生探究糖类性质和健康关系的意识，提升科学探究能力。

3.培养学生合理膳食、健康生活的观念，形成积极的生活态度。

学情分析

本节课面向高中生，学生已具备一定的化学基础，对糖类有一定的了解。然而，由于生活经验和知识面的限制，他们对糖类的种类、功能以及过量摄入对健康的影响认识不足。学生层次上，部分学生具备较强的自主学习能力和探究意识，但仍有部分学生对此类问题缺乏兴趣，学习主动性不够。在知识方面，学生对糖类的化学性质和生物功能有一定了解，但对糖类与健康关系的知识较为薄弱。在能力方面，学生具备基本的实验操作技能，但在分析问题和解决问题的能力上还有待提高。在素质方面，学生的健康意识逐渐增强，但饮食观念和习惯仍需引导。这些学情特点对课程学习有如下影响：需要教师通过案例教学和实验活动激发学生的学习兴趣，同时注重引导学生运用化学知识解决实际问题，培养他们的科学探究能力和健康生活素养。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有新人教版选修1教材。

2.辅助材料：准备糖类结构、代谢过程的图片和图表，以及相关健康饮食视频。

3.实验器材：准备滴定管、葡萄糖标准溶液、碘液等实验器材，确保实验安全和有效。

4.教室布置：设置分组讨论区和实验操作台，营造互动和实验氛围。

教学过程

【导入新课】

同学们，大家早上好！今天我们来学习第二章的第一节内容：“合理选择饮食——糖类”。在我们的日常生活中，糖类无处不在，它是我们能量的来源之一。那么，糖类有哪些种类？它们对人体有什么作用？过量摄入又会有什么危害呢？让我们一起走进今天的学习。

【新课讲授】

一、糖类的种类与结构

同学们，我们先来了解一下糖类的种类。糖类分为单糖、二糖和多糖。单糖是不能再水解的糖，如葡萄糖、果糖等；二糖是由两个单糖分子组成的，如蔗糖、麦芽糖等；多糖是由多个单糖分子聚合而成的，如淀粉、纤维素等。

二、糖类的功能与作用

糖类是人体的主要能量来源之一。在运动过程中，人体会消耗大量的能量，而糖类可以迅速提供能量。此外，糖类还有以下作用：

1.促进细胞生长和分裂；

2.参与细胞信号传导；

3.维持神经系统的正常功能；

4.作为细胞内外的储能物质。

三、糖类过量摄入的危害

尽管糖类对人体有诸多益处，但过量摄入也会对人体健康造成危害。以下列举几种常见危害：

1.肥胖：过量摄入糖类会导致能量摄入过剩，转化为脂肪储存，从而引发肥胖；

2.糖尿病：长期高糖饮食会导致胰岛素抵抗，引发糖尿病；

3.心血管疾病：高糖饮食会增加心血管疾病的风险。

结合实际案例，让学生认识到糖类过量摄入的危害。

四、合理选择饮食，科学补充糖类

了解了糖类的种类、功能、作用和危害后，我们该如何合理选择饮食，科学补充糖类呢？

1.控制糖类摄入量：根据自身需要，适量摄入糖类，避免过量；

2.增加膳食纤维摄入：膳食纤维有助于降低血糖，预防糖尿病；

3.选择优质糖类：选择低糖、低热量、高膳食纤维的食品；

4.健康生活方式：保持良好的作息习惯，适量运动，控制体重。

【课堂讨论】

同学们，刚才我们学习了糖类的种类、功能、作用、危害以及如何合理选择饮食。现在，我们来讨论一下：

1.你认为日常生活中哪些食品中含有较多的糖类？

2.你认为如何才能做到合理选择饮食，科学补充糖类？

3.在生活中，你有没有遇到过因糖类摄入过量而导致的问题？

【课堂小结】

今天我们学习了“合理选择饮食——糖类”这一内容。通过本节课的学习，我们了解到糖类的种类、功能、作用、危害以及如何合理选择饮食，科学补充糖类。希望大家在今后的生活中，能够养成良好的饮食习惯，保持身体健康。

【课后作业】

1.查阅资料，了解糖类在人体中的作用机制；

2.结合自身实际情况，制定一个健康饮食计划；

3.收集关于糖类过量摄入危害的案例，与同学们分享。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-糖类的化学结构：介绍不同类型糖类的化学结构，如单糖、二糖和多糖的结构特点。

-糖类的生理功能：探讨糖类在人体内的代谢过程，包括糖原的合成与分解，以及糖类在能量供应中的作用。