专题3 项目2 任务2《打发奶油，装入裱花袋》（教案）一年级下册劳动湘教版.pdfVIP

第3.2.2课《打发奶油，装入裱花袋》教学设计

课题打发奶油，装入裱花单元第三单元学科劳动实年级一年级下

袋

劳动观念：理解打发奶油和装饰甜点不仅是制作美食过程，也是享受创造的乐趣方式，

体验亲手制作的快乐。

劳动能力：在实践中熟练掌握将奶油正确打发、装入裱花袋并挤出图案的技巧，提高动

核心素手能力和解决问题的能力。

养目标劳动习惯与品质：保持工作区域干净整洁，工具使用后及时归位，养成良好的卫生习惯

和责任感，确保每次实践都能顺利进行。

劳动精神：能与同学合作完成奶油打发和装饰甜点的任务，学会在劳动中分享工具和材

料，共同体验制作的乐趣和成就感。

1、了解甜点中奶油用途

教学重点2、熟悉电动打发器使用

3、认识奶油打发的根据

1、掌握奶油打发的过程

教学难点

2、能自己动手打发奶油

教学过程

教学环节教师活动学生活动设计意图

视频导入：《淡奶油如何打发》观看视频学习导入课程，帮助

液体状的奶油打发后，居然会变得蓬松、稠密，淡奶油如何打学生了解打发奶

快来一起试试吧！发的基本知油的过程。

导入新课打发奶油就像给它吹气球，让它变得轻盈蓬识。

松，这样我们的甜点就会更加美味哦！

使用裱花袋时要小心剪开一角，然后我们准备

像一个小厨师一样，用奶油画出漂亮的图案吧。

一、工具材料

奶油（含糖）：这是我们要打发的甜奶油，能

让我们的甜点更加美味。

裱花袋：像一个小口袋，用来装打发好的奶油，

可以挤出漂亮的形状装饰甜点。

碗：我们用来混合和打发奶油的大容器，确保掌握打发奶油引导学生初步掌

所有材料都能均匀搅拌。的工具材料。握本课需要使用

电动打发器：这个小机器能快速地把奶油打得的工具。

蓬松，节省很多力气。

讲授新课剪刀：用来小心地剪开裱花袋的一角，方便奶

油挤出来。

刮刀：平平的工具，用来将奶油从碗边刮下来，

也可以帮助平整蛋糕上的奶油。

二、边学边做

打发奶油

打发奶油时，先将打发器调至低挡，搅打均匀

后调至中挡打发。

当看到奶油上出现细细的纹路时，再调至高挡

打发。在老师的指导培养学生的动手

直到奶油表面的纹路明显，提起打发器时有明下小组协作打能力。

显的小尖勾，甜甜的奶油就打发好啦！发奶油。

（1）将奶油倒入碗中。

（2）用打发器将奶油打发。

（3）用左手虎口位置托住裱花袋。

（4）使用刮刀将奶油装入裱花