DB32T 3110-2016 豆谷类及其制品辐照杀虫防霉技术规范　.docxVIP

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备案号：51455-2016DB32

江苏省地方标准

DB32/T3110-2016

豆谷类及其制品辐照杀虫防霉技术规范

Technicalspecificationsofirradiationfordisinfestatinginsectandmouldonbeans,grainsandtheirproducts

2016-09-20发布2016-11-20实施

江苏省质量技术监督局发布

DB32/T3110-2016

I

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由江苏省农业科学院提出。

本标准主要起草单位：江苏省农业科学院。

本标准主要起草人：李澧、冯敏、王德宁、杨萍、顾贵强、王合叶、蒋希芝、朱佳廷。

DB32/T3110-2016

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豆谷类及其制品辐照杀虫防霉技术规范

1范围

本标准规定了豆类、谷类及其制品辐照杀虫防霉技术规范的要求、辐照工艺和运输、贮存。本标准适用于预包装的豆类、谷类及制品的辐照杀虫和防霉。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2715-2005粮食卫生标准

GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T18524-2001食品辐照通用技术要求

JJG591-1989γ射线辐射源（辐射加工用）标定规程

3要求

3.1产品

豆类、谷类产品均应符合GB2715的要求。产品应经筛选，具有正常粮食的色泽、气味，无害虫的蛹和成虫，无异味，无霉变。水分含量应小于12%。

3.2包装

内包装应选用食品级、耐辐照、保护性的材料密封包装；外包装应使用符合卫生要求的包装材料或容器。应符合GB7718和GB/T18524-2001中附录B的规定。

4辐照工艺

4.1辐照源

按GB/T18524-2001执行。

4.2辐照时期

豆类、谷类产品包装后应尽快辐照，以防害虫的卵和幼虫发育为蛹和成虫。

4.3辐照工艺剂量

4.3.1杀虫剂量

豆类、谷类辐照杀虫最低有效剂量为0.3kGy。

DB32/T3110-2016

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4.3.2防霉剂量

豆类、谷类及其制品类辐照防霉最低有效剂量为3.0kGy，最高耐受剂量为7.0kGy。适宜工艺剂量为3kGy～5kGy。

4.4辐照要求

产品箱中最小剂量应不小于最低有效剂量，最大剂量应不大于最高耐受剂量。同批产品箱中吸收剂量分布的不均匀度应小于1.4，应符合JJG591的规定。

按GB/T18524-2001中第7章规定，本标准允许重复辐照一次，但总的最高累积吸收剂量不应超过7.0kGy。

5运输、贮存

5.1运输

辐照后，运输时应避免日晒、雨淋，在运输和装卸时，防止内外包装破损以避免二次污染。

5.2贮存

辐照后，豆类、谷类及其制品等产品库应无虫源、鼠源，产品应贮存在清洁、干燥、阴凉、通风的库房内。离墙≥30cm，离地面≥10cm。不得与有毒、有害、有异味物品混贮。

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