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《4.1合理饮食》（说课稿）-2023-2024学年四年级下册综合实践活动安徽大学版

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、课程基本信息

1.课程名称：《4.1合理饮食》

2.教学年级和班级：四年级下册综合实践活动班

3.授课时间：2023-2024学年

4.教学时数：1课时

二、核心素养目标分析

本节课旨在培养学生健康的生活方式和科学饮食观念。通过学习，学生能够认识到合理饮食对健康成长的重要性，提高食品安全意识，培养良好的饮食习惯。具体目标包括：1.增强学生健康饮食的知识储备，了解食物的营养价值；2.培养学生科学选择食物的能力，形成均衡饮食观念；3.提高学生自我管理能力，养成良好的饮食习惯；4.增强学生社会责任感，关注食品安全问题。

三、教学难点与重点

1.教学重点：

-理解食物分类及营养价值的关联性，例如，蔬菜富含维生素，水果富含矿物质。

-掌握平衡膳食的原则，如食物多样化、粗细搭配、三餐合理分配。

-认识到合理饮食对身体健康的积极作用，如增强免疫力、预防疾病。

2.教学难点：

-分析学生日常饮食中存在的营养不均衡问题，如偏食、挑食等。

-引导学生根据自身健康状况和个人喜好制定合理的饮食计划。

-帮助学生理解食物添加剂对健康的影响，以及如何识别健康食品。

-通过案例教学，让学生理解过量摄入某些食物可能导致的健康问题，如肥胖、高血压等。

四、教学资源

-软硬件资源：多媒体教学设备（电脑、投影仪）、白板、记号笔

-课程平台：班级学习平台，用于发布学习资料和互动交流

-信息化资源：食品安全教育视频、健康饮食相关的动画或图片

-教学手段：实物教具（如食物模型）、图片展示、小组讨论、角色扮演

五、教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：展示一组健康饮食的图片，提问学生：“你们认为什么样的饮食是健康的？”引导学生思考。

-回顾旧知：简要回顾上一节课学习的内容，如营养素的作用，帮助学生建立知识之间的联系。

2.新课呈现（约25分钟）

-讲解新知：介绍食物的分类，包括主食、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类和豆制品，讲解各类食物的主要营养成分。

-举例说明：以学生日常饮食为例，说明不同食物的营养价值，如早餐应包含哪些食物以实现营养均衡。

-互动探究：分组讨论，让学生分析自己或家人的饮食习惯，找出其中的优点和不足，并提出改进建议。

3.巩固练习（约15分钟）

-学生活动：发放食物卡片，让学生根据卡片上的营养成分，将食物归类到相应的食物类别中。

-教师指导：巡回指导，解答学生在归类过程中遇到的问题，确保学生理解食物分类的原理。

4.案例分析（约10分钟）

-展示健康饮食相关的案例，如合理膳食食谱、健康饮食的好处等，引导学生思考如何将所学知识应用到实际生活中。

-小组讨论：分组讨论，让学生分享自己在生活中如何做到健康饮食，以及遇到的困难和解决方法。

5.课堂总结（约5分钟）

-总结本节课的重点内容，强调合理饮食的重要性。

-提醒学生在日常生活中关注自己的饮食习惯，养成良好的饮食习惯。

6.作业布置（约5分钟）

-家庭作业：让学生记录自己或家人的三餐食谱，分析食谱中的营养搭配，并提出改进建议。

-次日课堂分享：让学生在课堂上分享自己的作业，促进交流，加深对健康饮食的认识。

7.课后延伸（约5分钟）

-鼓励学生回家后与家人一起讨论健康饮食的话题，共同制定家庭健康饮食计划。

-建议学生关注食品安全，学会辨别健康食品，提高自我保护意识。

教学过程中，教师应关注学生的参与度，及时调整教学节奏，确保每个学生都能跟上教学进度。同时，注重培养学生的自主学习能力和团队合作精神，让学生在轻松愉快的氛围中学习健康饮食知识。

六、教学资源拓展

1.拓展资源：

-食物营养成分表：提供各类食物的营养成分数据，帮助学生了解不同食物的营养价值。

-健康饮食指南：介绍不同年龄段、不同性别的人应如何根据自身情况制定合理的饮食计划。

-食品安全知识：讲解食品安全的基本常识，如如何识别过期食品、如何避免食物中毒等。

-健康饮食相关书籍：推荐一些适合学生阅读的健康饮食书籍，如《营养圣经》、《健康饮食全书》等。

-健康饮食网站：介绍一些权威的健康饮食网站，如中国营养学会官方网站、世界卫生组织官方网站等。

2.拓展建议：

-鼓励学生阅读健康饮食相关书籍，了解各类食物的营养价值，提高健康饮食意识。

-组织学生参观农场或食品加工厂，了解食物的来源和生产过程，增强食品安全意识。

-开展健康饮食主题班会，让学生分享自己的健康饮食经验和心得，互相学习。

-利用网络资源，让学生观看健康饮食相关的视频，如营养专家讲座、健康饮食科普视频等。

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