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目录

一高端食用油行业2

二休闲食品行业6

三调味品行业10

四屠宰与肉制品行业16

五植物提取行业.22

六功能食品行业26

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高端食用油行业

一我国食用油整体现状

消费维持稳定快速增长

近几年，中国食用油消费量增速达到10%，但我国人均食用油消费量仍然处于

较低水平，按照美国农业部的统计数据：2009年我国人均食用油消费量为19.1千

克；而同年美国人均食用油消费量为37.5千克，跟饮食结构相同的香港相比，差距

也巨大。预计较长时间内食用油消费量的高速增长趋势仍将持续。

我国的食用油行业正逐渐沦陷到外资手中

以Wilmar丰益、ADM为代表的外商在下游控制了品牌小包装油的绝对多数市

场份额,在上游则掌握了大豆、棕榈油等主要原料的来源，在中游则掌握了70%以

上的大豆压榨产能，对国内的食用油行业形成围剿之势。

方面，目前我国受制于耕地面积及保粮政策的限制，短期内油料种植面积

不会有大的突破。

消费市场份额方面：益海与中粮集团寡头垄断

补充说明：鲁花也有丰益嘉里和中粮参股其中

行业产能过剩，利润很低

目前国内行业食品油加工大豆产能约有一半是过剩的，油菜籽加工约有70%

的产能过剩，利润在5%以下。特别是今年，受上游原料涨价和国家食用油限

价措施，很多企业甚至出现了售价和成本倒挂

中端食用油品种玉米油率先突破增长

玉米油不饱和脂肪酸含量高，符合健康的消费理念。目前我国玉米油消费占

食用油消费总量的比重仅为2%，但却是增长最快一个子行业。03—07年玉米油消

费量平均增速达到43%，08年的增速达25%。金龙鱼、福临门等大品牌商纷纷推

出旗下的玉米油产品。而原先给大品牌商做代工的上市公司三星油脂，西王食品已

推出自有品牌

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二行业相关政策

我国食用油行业对国外的巨大依赖性已经大大影响了我国的粮油安全。今年，截至到4

月底已经完成意见征求的《外商投资产业指导目录（修订征求意见稿）》提交国务院审核，

一旦审核通过，我国食用油市场将限制外资企业进入整个食用油脂加工市场，只能以合资形

式进入，这次的《指导目录》比07年的《指导目录》只限制外资企业进入大豆，菜油籽食

用油加工要更加严格。

加上这几年行业不断出台的政策，总的政策导向为：

1.扶持内资企业在食用油行业的发展

2.做大做强一批具有核心竞争力的食用油加工企业

3.限制产量，控制规模，合理发展

4.在保粮的基础上，鼓励油料作物种植

三行业展望

近几年，随着我国居民收入和健康意识的不断增加；传统消费油类对国外的依赖；以及

大豆等传统油料作物种植面积短期内难有