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公共营养师考试练习题2025答案
详细内容如下：
一、选择题
1.营养素的分类不包括以下哪一项？
A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白质
D.矿物质
答案：D
解析：营养素分为五大类，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和水。矿物质属于营养素的组成部分，但不作为单独的一类。
2.以下哪种食物中富含血红素铁？
A.猪肝
B.红枣
C.红薯
D.菠菜
答案：A
解析：血红素铁主要存在于动物性食品中，如猪肝、牛肉等。红枣、红薯和菠菜中的非血红素铁含量较高。
3.膳食中蛋白质的推荐摄入量是多少？
A.0.8g/kg体重
B.1.0g/kg体重
C.1.2g/kg体重
D.1.5g/kg体重
答案：A
解析：根据我国营养学会推荐，成年人膳食中蛋白质的推荐摄入量为0.8g/kg体重。
二、填空题
4.膳食宝塔共分为____层，从底层到顶层分别为谷薯类、蔬菜水果、____、____、____。
答案：五，畜禽鱼蛋类，奶及奶制品，大豆及坚果类
解析：膳食宝塔共分为五层，从底层到顶层分别为谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋类、奶及奶制品、大豆及坚果类。
5.儿童青少年每天应摄入____克以上的膳食纤维。
答案：25
解析：儿童青少年每天应摄入25克以上的膳食纤维，以保持肠道健康。
三、简答题
6.简述营养与健康的关系。
答案：营养与健康的关系体现在以下几个方面：
（1）营养是人体生长发育、维持生命活动的基本物质基础；
（2）营养素的摄入量与人体健康状态密切相关，过多或过少的摄入都会影响健康；
（3）营养过剩或不足可能导致各种疾病，如肥胖、高血压、糖尿病等；
（4）合理的膳食搭配和营养补充有助于预防疾病，提高人体免疫力。
7.简述孕妇的营养需求。
答案：孕妇的营养需求主要包括以下几个方面：
（1）增加蛋白质摄入，以满足胎儿生长发育的需要；
（2）增加能量摄入，保证孕妇和胎儿的能量需求；
（3）补充适量的钙、铁、锌、碘等矿物质，预防孕妇贫血、胎儿发育不良等；
（4）补充适量的维生素，保证孕妇和胎儿的健康；
（5）保持良好的饮食习惯，避免摄入过多油腻、高糖、高盐等食物。
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