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2025年中秋国庆期间食品安全生产工作通知范文

2025年中秋国庆期间食品安全生产工作通知

为确保2025年中秋、国庆期间食品安全形势稳定，有效防范食品安全事故发生，保障广大消费者的健康权益，经研究，现将相关工作安排通知如下，望各有关部门认真落实，结合实际情况，强化责任意识，细化工作措施，确保食品安全生产工作取得实效。

一、工作背景与总体要求

中秋、国庆节日期间，消费需求旺盛，食品市场活跃，各类节日促销活动频繁，食品生产经营环节面临较大压力，食品安全风险明显增加。为此，必须坚持“以人民为中心”的发展思想，严格落实食品安全法律法规，强化源头管理、过程监管和责任落实，确保节日期间食品安全形势稳定。

工作要以“预防为主、源头控制、过程监管、责任追究”为原则，严格执行食品安全国家标准，落实企业主体责任和监管部门的监管责任。通过加强宣传引导、强化执法检查、完善应急预警，确保节日期间食品安全无事故。

二、主要工作措施

（一）强化企业主体责任落实

各食品生产企业应严格执行食品安全法律法规，完善企业内部控制体系，确保原料采购、生产加工、包装、存储等环节符合国家标准。加强员工培训，提高操作人员的食品安全意识，落实岗位责任制。

对节日期间生产的食品，应严格检验检疫，确保产品质量。落实追溯体系，确保一旦发现问题能迅速查清源头，及时召回不合格产品。

（二）加强源头管理和原材料监管

重点加强原材料的采购监管，严格把关供应商资质，确保原料符合食品安全标准。建立原材料入库检验台账，确保采购环节可追溯。

对易腐败、易变质的原料加强冷链管理，确保存储、运输环节的温控符合要求。加强对添加剂、食品添加剂的使用监管，杜绝非法添加。

（三）优化生产加工环节管理

提升生产环境卫生水平，确保生产车间的清洁和消毒工作到位。强化生产过程中的卫生管理，落实操作规程，杜绝交叉污染。

加强对生产设备的维护保养，确保设备正常运转，减少微生物滋生的可能。对节日期间的重点产品，加大抽检频次，确保产品质量安全。

（四）严格销售环节监管

规范食品销售行为，严禁销售过期、变质、假冒伪劣食品。加强对批发市场、超市、餐饮单位的巡查力度，确保销售环节的合规性。

推动企业落实进货查验制度，确保所售食品来源合法、合规。引导消费者理性消费，宣传食品安全知识。

（五）完善应急管理体系

建立节日期间食品安全应急预案，明确责任分工和应急措施。强化应急值守，确保信息畅通，及时应对突发食品安全事件。

设立食品安全举报热线，鼓励公众参与监督。对发现的问题和事故，快速响应、科学处置，防止事态扩大。

三、工作责任分工

食品监管部门：加强现场检查和抽检，严厉查处违法行为，落实责任追究制度。

生产企业：落实主体责任，确保食品安全标准落实到位。

销售环节：严格执行进货查验制度，保障销售食品的质量安全。

卫生部门：加强公共场所食品安全宣传，提升公众食品安全意识。

四、监督检查和评估

加大节日期间的监管力度，重点检查节日食品的生产、流通和销售环节。利用信息化手段，提高监管效率，实行“双随机、一公开”。

节后对工作落实情况进行总结评估，分析存在的问题，提出改进措施，形成长效机制，为下一年度食品安全工作提供经验支撑。

五、宣传引导和社会共治

利用多渠道、多形式开展食品安全宣传，增强消费者的食品安全意识。推广科学饮食、理性消费的理念。

鼓励公众举报食品安全违法行为，形成政府监管、企业自律、公众参与的良好局面。

六、具体时间安排

9月中旬：动员部署，开展食品安全专项培训。

9月底至10月初：集中开展节前食品安全检查。

10月中旬：总结评估，完善应急预案。

10月中下旬：组织节日期间巡查，确保措施落实。

七、存在问题与改进建议

在此前的工作中，发现部分企业对食品安全责任认识不足，个别环节监管落实不到位，抽检合格率虽达95%以上，但仍存在部分次品流入市场的风险。针对这些问题，应加强企业责任意识，完善追溯体系，加大抽检频次，提高检测能力。

未来应强化信息化监管平台建设，实现数据共享。推动智慧监管，利用大数据、物联网等技术提升监管效率和精准度。

八、总结与展望

通过此次食品安全生产工作部署，明确责任、强化措施、落实责任，有效应对节日期间食品安全压力。未来将持续推进食品安全治理体系和治理能力现代化，确保食品安全形势持续稳定，为人民群众营造安全、放心、健康的节日环境。

本通知自发文之日起执行，各单位要结合实际，制定具体实施方案，确保各项措施落到实处。对落实不到位或出现食品安全事故的单位，将依法依规严肃追责，绝不姑息。

食品安全关系人民群众的生命健康和社会稳定大局。让我们共同努力，迎接一个安全、祥和、欢乐的节日季节。

（全文约2200字）