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食品卫生检测流程培训
演讲人：
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CATALOGUE
目录
01
检测流程概述
02
法规与标准体系
03
采样操作规范
04
实验室检测方法
05
结果分析与应对
06
人员能力建设
01
检测流程概述
食品卫生基本概念
食品卫生
指食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中，确保食品安全、卫生和适合人类食用的所有措施。
01
食品污染
指食品中含有有害物质或细菌、病毒等微生物，对人体健康造成危害。
02
食品卫生标准
指国家或地方规定的食品安全、卫生和质量标准，是食品卫生检测和监管的依据。
03
检测意义与目标
保障食品安全
符合法律法规
提高食品质量
增强消费者信心
通过检测，及时
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