2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者课件-高一上学期生物人教版必修1.pptxVIP

复习：将下图的物质进行归类（P23-27）;将左图的糖类和脂质与右图的功能匹配（P23-27）;第二章组成细胞的分子;;从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。;2;;;;

3.下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是（）

A.?NH2-CH2-COOHB.NH2-CH2-?CH2OH

C.?NH2-CH-?(CH2)2-COOHD.?HOOC-?CH-?CH2-?COOH

II

NH2COOH

4.下列物质中，不属于蛋白质的是（）

A.胰岛素B.胆固醇C.胃蛋白酶D.抗体;3.在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，人们格外注重其中必需氨基酸的种类和含量。这是为什么？;一、氨基酸通过脱水缩合的方式形成二肽、三肽过程

1、什么叫脱水缩合？

2、连接两个氨基酸分子的化学键叫_______，分子式为__________。

3、脱水缩合过程中产生的H2O分子中的H分别来自_____________。

二、氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？

三、蛋白质结构具有多样性的原因有哪些？

蛋白质的结构与它的_________相适应。

四、什么叫蛋白质的变性？变性后的蛋白质还能与双缩脲试剂反应吗？

;C;;;;;1910年，人们发现一个严重贫血的患者其红细胞是镰刀状的，该病被称为镰状细胞贫血。1945年，鲍林等人应用电泳技术发现镰状细胞贫血是由细胞中含有异常的血红蛋白引起的。异常血红蛋白与正常血红蛋白在一级结构上只有一个氨基酸不同，即其中的一个谷氨酸变为了缬氨酸。

根据阅读获得的信息，思考下列问题:

1.血红蛋白功能异常的原因是什么?

2.镰状细胞贫血患者的血红蛋白携氧能力降低，说明蛋白质的结构与其功能之间有怎样的联系?

;蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。引起变性的因素有高温、过酸、过碱、重金属、酒精等。

探究：蛋白质变性后还能与双缩脲试剂发生紫色反应吗？;一、?概念检测

1.判断下列有关蛋白质的表述是否正确。

(1)蛋白质彻底???解的产物是氨基酸。()

(2)氨基酸仅通过脱水缩合的方式就可以形成蛋白质。()

(3)只有细胞内才有蛋白质分布。()

(4)蛋白质的空间结构与其功能密切相关。();

—C;课堂

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