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动物源性食品中持久性有机污染物的检测技术研究
目录
文档概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.2持久性有机污染物概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
1.2.1持久性有机污染物的定义与特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
1.2.2持久性有机污染物的来源与分布．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
1.3动物源性食品中持久性有机污染物的危害．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
1.4国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
1.4.1国外研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
1.4.2国内研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
1.5研究内容与目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
持久性有机污染物检测技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
2.1检测技术分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
2.1.1物理检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
2.1.2化学检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
2.1.3生物检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
2.2检测技术原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
2.2.1物理检测技术原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
2.2.2化学检测技术原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
2.2.3生物检测技术原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
2.3检测技术比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
常用检测技术与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
3.1气相色谱法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
3.1.1气相色谱法原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
3.1.2气相色谱法应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
3.2高效液相色谱法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
3.2.1高效液相色谱法原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
3.2.2高效液相色谱法应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
3.3质谱联用法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
3.3.1质谱联用法原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
3.3.2质谱联用法应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
3.4气相色谱-质谱联用法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
3.4.1气相色谱质谱联用法原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
3.4.2气相色谱质谱联用法应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48
3.5其他检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51
3.5.1同位素稀释技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53
3.5.2免疫分析法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54
3.5.3生物传感器法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54
动物源性食品中持久性有机污染物的检测方法
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